Bacalao con mojo picon almendrado

La rica salsa canaria se llama mojo picón, mojo picón....pues sí, hoy te traemos una receta muy sencilla pero a la vez muy nutritiva, ya que está repleta de minerales como el magnesio y hierro, encargados de la señalización muscular y formación ósea.

Patata, Lomos de bacalao, Almendras (30g), Romero hoja, Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Bacalao

Patata

Romero hoja

Mojo picón (1 tsp)

Almendras

Utensilios

Sartén · microondas · papel de horno · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Tienes dos opciones para hacer las patatas, al microondas o al horno, si eliges horno, precaliéntalo a 200ºC. Pela o lava muy bien las patatas. Córtalas en dados de unos 2cm.

2 PAPILLOTE

Horno: Coloca las patatas en una bandeja o recipiente de horno, con papel vegetal para ensuciar menos, e introduce durante 25-30 minutos. Micro: Usando papel vegetal, haz un papillote con las patatas añadiendo previamente aceite y sal. Introduce en el microondas 5-6 minutos a máxima potencia.

3 CALIENTE

Cuando a las patatas les falten 5 minutos coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el bacalao y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Mientras sigue con el mojo.

4 LA RICA SALSA CANARIA

Sin sacar de la bolsa chafa las almendras con un vaso. En un bol o vaso añade las almendras picadas, un dedo de aceite de oliva, el romero y el mojo picón. Añade sal y mezcla todo bien.

5 TOQUE

Una vez el bacalao esté listo, sácalo de la sartén, sube el fuego e introduce las patatas 1-2 minutos para darles un toque dorado.

6 DISFRUTA

Emplata todo junto y aliña con el mojo picón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
462,88Kcal / 1.936,69Kj

Grasas
8,79g
de las cuales Saturadas
1,33g

Hidratos de Carbono
55,89g
de los cuales Azúcares
3,97g

Proteinas
36,12g

Fibra
7,86g

Sal
0,3g

Almendras.

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

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