Para 2 Personas

Perca con ensalada de lentejas y huevo.

Un plato muy completo con muchos beneficios para la salud, porque muchas veces lo bueno, si es simple, dos veces bueno.

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Lomos de perca (0.300 kg), Huevos camperos, Tomate cherry

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Lentejas cocidas

Tomate cherry

Huevos camperos

Lomos de perca

Utensilios

·

Cazo · sartén · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Corta los cherrys por la mitad.

2 A LA CAZUELA

Una vez el agua esté hirviendo añade los huevos y cuece durante 7 minutos.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los filetes de perca y cocina durante 5 minutos.

4 ESCURRE EL BULTO

Escurre y enjuaga las lentejas con agua. Una vez escurridas, coloca en un bol o reparte en los platos correspondientes. Añade los tomates cherry.

5 SACA DEL CASCARÓN

Una vez los huevos estén listo, saca del fuego y deja bajo el grifo de agua fría para que los huevos se enfríen. Una vez fríos, pela con cuidado, parte en 4 y coloca junto con las lentejas y los cherrys.

6 A COMER

Por último saca los filetes de perca del fuego y emplata junto con la ensalada de lentejas. Aliña la ensalada y salpimenta todo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
969,71Kcal / 4.057,25Kj

Grasas
18,04g
de las cuales Saturadas
4,06g

Hidratos de Carbono
94,18g
de los cuales Azúcares
42,88g

Proteinas
100,47g

Fibra
14,4g

Sal
5,59g

Tomate cherry.

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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