Para 2 Personas
Pechugas de pollo rellenas de espinacas
Una rica pechuga de pollo rellena con un salteado de verduras. Éste plato es muy rico en fibra, calcio y minerales como potasio y fósforo. ¡No te lo pierdas!.
Pechuga de pollo de corral grande, Champiñón Portobello, Ricotta, Brotes espinaca, Tomate cherry, Orégano seco
15 - 20 minutos
ComenzarIngredientes
Pechuga de pollo de corral grande
Champiñón Portobello
Brotes espinaca
Ricotta
Tomate cherry
Orégano seco
Utensilios
·
Sartén · sal · aceite.
Paso a Paso
1 PRIMERO A CORTAR
Corta los cherry por la mitad y los champiñones en rebanadas. Corta las espinacas en trozos más pequeños.
2 VERDE
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Agrega las espinacas a la sartén y cocina por 2 minutos hasta que se ablanden. Retíralas de la sartén a un tazón.
3 RELLENO
Filetea ambas pechugas de pollo por la mitad sin llegar totalmente al borde para poderlas rellenar. Para rellenarlos, coloca el queso y las espinacas dentro del corte que hiciste en cada una.
4 AL FUEGO
Añade las pechugas rellenas a la misma sartén donde hiciste las espinacas, sazona con sal y cocina por 2 minutos por cada lado del pollo.
5 CHERRY CHAMPI
Añade los champiñones y los cherry de nuevo a la misma sartén a fuego medio y saltea por 3 minutos. Sazona con orégano y sal.
6 EMPLATA
Emplata la pechuga rellena y acompaña con el salteado de champiñones y cherry.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Champiñón.
Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.
