Patacones con pollo low carb

Los sabores más auténticos e irresistibles de Sudamérica en tu cocina, ¡y en versión saludable! Disfruta de este plato y sus grandes beneficios para la recuperación muscular gracias a las vitaminas y minerales que se encuentran en el pollo. El aguacate es fuente de antioxidantes que actúan disminuyendo la inflamación y evitando la acumulación de colesterol en las arterias.

Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Aguacate, Cebolla, Huevos camperos, Tomate cherry, Cilantro fresco, Orégano seco, Pimentón dulce

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Orégano seco

Pimentón dulce

Huevos camperos

Aguacate

Tomate cherry

Cebolla

Cilantro fresco

Coliflor

Coliflor

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Lava la coliflor y sécala bien con papel absorbente. Añádela a al vaso de la batidora y tritura hasta conseguir la textura de arroz También puedes rallar la coliflor con ayuda de un rallador.

2 MACHACA

Pon una sartén a calentar, preferiblemente antiadherente, con un poco de aceite. Bate el huevo en un plato y añade el arroz de coliflor. Mezcla hasta homogeneizar Dispón una cucharada de masa en un papel vegetal o directamente en la sartén caliente y aplasta ligeramente hasta dar la forma circular. Cocina 2 minutos por cada lado. Haz el mismo proceso hasta acabar la masa.

3 POLLO CON SABOR

Coloca la misma sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Corta el pollo en tiras pequeñas y agrégalo a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos.

4 PICA Y CORTA

Mientras corta la cebolla, primero en juliana y después en dados, los cherry por la mitad, pica el cilantro y mezcla todo. Sazona el pollo con sal, orégano, cayena y pimentón y cocina 2 minutos más. Retíralo de la sartén cuando esté listo.

5 GUACAMOLE

Corta el aguacate a la mitad, saca con ayuda de una cuchara el hueso y vacía su carne, también con la cuchara sobre un bol. Machácalo con un tenedor y agrega sal y aceite al gusto. Añade el cilantro y la cebolla, mezcla bien

6 DAME PATACONES

Monta tus patacones con una base guacamole. Añade el pollo y los tomate cherry y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
603,21Kcal / 2.523,85Kj

Grasas
28,44g
de las cuales Saturadas
5,28g

Hidratos de Carbono
33,95g
de los cuales Azúcares
11,01g

Proteinas
43,65g

Fibra
18,44g

Sal
0,44g

Aguacate

Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.

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