Para 2 Personas

Pad thai veggie

Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en su versión veggie. Cebolleta, cacahuetes y tofu salteados con fideos de arroz y acompañados por una salsa de tamari, lima y jengibre.

Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolleta, Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Huevos camperos, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ketjap manis (Agua, habas de soja, azúcar de palma), Jengibre fresco, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Fideos de arroz integral

Tamari

Lima

Ajo blanco

Jengibre fresco

Huevos camperos

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Tofu natural

Ketjap manis

Utensilios

·

Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolleta en juliana fina.
Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso.
Pela el jengibre y corta en pequeños dados.
Pela y corta el ajo en láminas. Corta el tofu en dados pequeños.

2 SALTEA SALTEA

Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.

3 TOFU

Añade el tofu y cocina durante 4-5 minutos más.
Salpimenta de nuevo.

4 AL AGUA

Una vez esté hirviendo añade los fideos, cocina durante 1-2 minutos, cuela y añade a la sartén. Mientras, ve haciendo la salsa.

5 EXPRIME EL SABOR

Corta la lima por la mitad.
En un bol exprime la mitad de la lima y añade el tamari, el ketjap manis y el jengibre.

6 EL TOQUE FINAL

Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien.
Haz un hueco en la sartén y casca el huevo en él, remueve todo junto con el huevo.
Por último añade los cacahuetes picados y emplata.
Coge la lima que habías reservado y sirve un gajo por comensal. Una vez emplates exprímela por encima de tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
3.048,18Kcal / 12.753,58Kj

Grasas
95,91g
de las cuales Saturadas
19,18g

Hidratos de Carbono
246,22g
de los cuales Azúcares
28,35g

Proteinas
286,54g

Fibra
27g

Sal
8,62g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.

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