Para 2 Personas

Noodles de calabacín con pollo y pesto de cilantro

El pesto es una de esas cosas maravillosas que se prestan a una variación infinita. La forma tradicional es genial, pero no hay razón para que no puedas mezclar las cosas de vez en cuando. Prueba esta versión asiática con cilantro y cacahuetes, no te defraudará.

Contramuslos de pollo (Contramuslos de pollo), Calabacín pequeño (Calabacín), Repollo (Repollo), Lima (Lima), Cacahuetes pelados (Cacahuetes pelados), Tamari (Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)), Cilantro fresco (Cilantro fresco), Jengibre fresco (Jengibre fresco), Ajo blanco (Ajo blanco)

Ver más

15 - 20 minutos

Ingredientes

Lima

Cilantro fresco

Ajo blanco

Jengibre fresco

Tamari

Contramuslos de pollo

Cacahuetes pelados

Repollo

Calabacín pequeño

Utensilios

· Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 MARINADO

Ralla toda la piel de la lima.
En un bol coloca el pollo y añádele un chorrito de aceite, una pizca de sal y toda la ralladura de la lima.
Mezcla bien y reserva.

2 CORTA POR LO SANO

Corta el repollo en finas láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y ralla el jengibre o pícalo muy fino. Con la ayuda de un pelador, ve sacando láminas (noodles) de calabacín hasta llegar a las semillas del centro.

3 DALE FUEGO

Pon una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Una vez caliente añade el ajo y el jengibre y remueve durante 30 segundos para que el aceite coja sabor. Añade el repollo y el calabacín, una pizca de sal y cocina durante 4-5 minutos.

4 UN PESTO MUY ESPECIAL

En un bol exprime la lima y añade el tamari.
Sin sacar de la bolsa, rompe los cacahuetes chafando la bolsa con un vaso.
Si aun así ves trozos grandes, saca de la bolsa y pica con el cuchillo.
Pica el cilantro finamente y añadelo junto con los cacahuetes. Mezcla todo bien.

5 JUNTA TODO

Añade 3/4 del pesto y cocina durante otros 2-3 minutos. Una vez cocinados, sirve los noodles y el repollo en los platos.

6 EL ULTIMO TOQUE

En la misma sartén añade el pollo y dora bien durante 4-5 minutos.
Da la vuelta al pollo de vez en cuando para que no se queme.
Una vez listo sirve el pollo encima de los noodles y el repollo y aliña con el resto del pesto por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.273,58Kcal / 5.328,64Kj

Grasas
37,92g
de las cuales Saturadas
7,23g

Hidratos de Carbono
119,88g
de los cuales Azúcares
8,36g

Proteinas
103,76g

Fibra
18,84g

Sal
3,6g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido