Para 2 Personas
Nachos de boniato veggie
Vas a alucinar con estos nachos, no volverás a probar otros. Es una receta diferente, rica en proteínas de calidad, minerales y fibra, que ayudan a mantener los músculos y el sistema circulatorio en perfectas condiciones. El comino será tu aliado digestivo.
Boniato, Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Pimientos de piquillo, Tomate cherry, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Cilantro fresco, Pimentón dulce, Comino molido
25 - 30 minutos
Ingredientes
Boniato
Queso emmental rallado
Cilantro fresco
Tomate cherry
Cebolla
Pimientos piquillo
Yogur natural
Comino molido
Pimentón dulce
Lima
Alubia roja cocida
Utensilios
·
Horno · bandeja · bol · sal · aceite.
Paso a Paso
1 PREPARA
Pon el horno a calentar a 220º. Lava y corta los boniatos en rodajas finas y colócalos en un bol.
2 SAZONA
Sazona con comino, pimentón, sal y aceite y coloca en una bandeja de horno. Hornea por 15 minutos.
3 PICO DE GALLO
Corta los pimientos en dados. Corta los cherry por la mitad, las cebollas en dados y pica el cilantro. Corta las limas por la mitad, mezcla toda la verdura en un bol y exprime una lima por encima. Ya tienes tu pico de gallo.
4 NACHOS PLEASE
Saca la bandeja del horno y esparce las alubias encima del boniato. Hornea por 7 minutos más.
5 LIMA SIEMPRE
Mientras, para hacer la crema agria, coloca el yogur en un bol y exprime la otra lima.
6 LO MEJOR AL FINAL
Por último, saca la bandeja del horno, añade el queso por encima y gratina por 3 minutos más. Una vez listos acompaña los nachos con el pico de gallo y la crema agria.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Boniato.
El boniato es un tubérculo semejante a las patatas. Con mayor contenido en betacarotenos por lo que más antioxidante y protector de la salud ocular y rico en vitamina C para protegerte del constipado.