Nachos de boniato veganos

Vas a alucinar con estos nachos, no volverás a probar otros. Es una receta diferente, rica en proteínas de calidad, minerales y fibra, que ayudan a mantener los músculos y el sistema circulatorio en perfectas condiciones. El comino será tu aliado digestivo.

Boniato, Alubia roja cocida (Alubia roja, agua y sal), Pimiento Rojo, Cebolla, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Lima, Tomate cherry, Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Cilantro fresco (20g), Pimentón dulce, Comino molido

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2

PERSONAS

25 - 30 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Comino molido

Pimentón dulce

Alubia roja cocida

Yogur de soja

Rallado vegano sabor queso original

Pimiento Rojo

Cilantro fresco

Tomate cherry

Cebolla

Lima

Boniato

Utensilios

Horno · bandeja · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA

Pon el horno a calentar a 220º. Lava y corta los boniatos en rodajas finas y colócalos en un bol.

2 SAZONA

Sazona con comino, pimentón, sal y aceite y coloca en una bandeja de horno. Hornea por 15 minutos.

3 PICO DE GALLO

Corta los pimientos en dados. Corta los cherry por la mitad, las cebollas en dados y pica el cilantro. Corta las limas por la mitad, mezcla toda la verdura en un bol y exprime una lima por encima. Ya tienes tu pico de gallo.

4 NACHOS PLEASE

Saca la bandeja del horno y esparce las alubias encima del boniato. Hornea por 7 minutos más.

5 LIMA SIEMPRE

Mientras, para hacer la crema agria, coloca el yogur de soja en un bol y exprime la otra lima.

6 LO MEJOR AL FINAL

Por último, saca la bandeja del horno, añade el rallado vegano sabor queso por encima y gratina por 3 minutos más. Una vez listos acompaña los nachos con el pico de gallo y la crema agria.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
849,4Kcal / 3.553,88Kj

Grasas
11,78g
de las cuales Saturadas
6,39g

Hidratos de Carbono
148,27g
de los cuales Azúcares
47,04g

Proteinas
26,66g

Fibra
21,86g

Sal
2,45g

Boniato.

El boniato es un tubérculo semejante a las patatas. Con mayor contenido en betacarotenos por lo que más antioxidante y protector de la salud ocular y rico en vitamina C para protegerte del constipado.

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