Methi malai de calabacín.
Este es un plato diferente como su nombre pero lleno de sabor. Con trigo de sarraceno y guisantes, fuentes de proteína vegetal completa. Ademas tiene un gran potencial antiinflamatorio y digestivo por las diferentes especias que contiene.
Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Calabacín, Cebolla, Tomate rama, trigo sarraceno integral, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Anacardos (), Cilantro fresco, Ajo, Garam Masala, Fenogreco, Comino molido, Jengibre molido
Ingredientes
Cebolla
Ajo blanco
Calabacín
Guisantes cocidos
Anacardos
Garam Masala
Fenogreco
Comino molido
Jengibre molido
Cilantro fresco
Trigo sarraceno integral
Leche de coco
Tomate
Utensilios
Olla · sartén · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres
Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 PREPARA
Pon una olla con agua a hervir. Corta la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y luego en medias lunas.
2 ¡AL AGUA!
Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes.Cuando el agua rompa a hervir, añade el trigo sarraceno y deja cocer 10-12 minutos. Después, escurre y reserva.
3 ¡A LA SARTÉN!
Mientras, coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Agrega la cebolla, el ajo y el calabacín y rehoga por 4 minutos.
4 EL TOQUE CROCANTE
Corta el tomate en dados y sin sacar de la bolsita, con un vaso machaca los anacardos. Agrégalos a la sartén junto con los guisantes escurridos y cocina por 2 minutos más.
5 UN POCO DE SABOR
Pica el cilantro y guarda un poco para decorar. Añádelo junto con todas las especias a la sartén, sazona con sal y mezcla muy bien hasta integrar.
6 CREMOSO
Añade la leche de coco y cocina por 3 minutos más hasta que esté listo. Sirve con una cama de trigo sarraceno.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Fenogreco.
Es una planta buena para controlar la diabetes y reducir el colesterol malo. Tiene propiedades estimulantes, antiparasitarias, antiinflamatorias, afrodisícas y laxantes.
DESCUBRE FOODINTHEBOX
Te enviamos semanalmente una caja con las recetas e ingredientes frescos y de temporada para que puedas cocinar recetas como esta en menos de 20 minutos.
VER PLANES NUTRICIONALES