Lubina Menier.

Un clásico de la cocina renovado. Come el pescado con esta delicada salsa y acómpañalo de un puré repleto de intensidad para hacer un plato completo.

15.0 - 25.0 minutes

Ingredientes

Lomos de lubina

Limón

Cebollino fresco

Harina de trigo integral

Guisantes cocidos

Mostaza

Nueces peladas

Arias Extra ligera

Utensilios

· Sartén · Batidora (Opcional)

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Exprime el zumo de limón en un vaso con la ayuda de tus manos, Pica el cebollino muy fino, Escurre los guisantes, Corta las nueces en pequeños trozos con tus manos.


2 ENHARINA LA LUBINA

Pon la harina de trigo en un plato, Añade un poco de sal por la parte de la carne de la lubina, Pasa la lubina por ambos lados por la harina.


3 PURÉ

Para el puré añade al vaso de la batidora los guisantes escurridos, la mostaza y sal a tu gusto. También puedes hacerlo con un tenedor. Añade una cucharada de aceite y rectifica de sal. Tritura y agrega un poco de agua si está muy espeso.


4 ¡A LA SARTÉN!

En una sartén a fuego medio añade el zumo de limón junto con dos cucharadas soperas de mantequilla. Deja que se funda y cuando lo tengas listo cocina el pescado por ambos lados.


5 EMPLATADO

Añade el cebollino a la lubina. Emplata junto con el puré y utiliza las nueces para decorar.


6 APROVECHA EL RESTO

La mantequilla Arias contiene únicamente nata de la mejor calidad lo que hace su aroma, sabor y textura característicos. Utilízala lo que te sobró en tus recetas más sanas para disfrutar cuidándote.

Mantequilla Extra Ligera Arias

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