Lubina en salsa de piquillos y avellana

Si las recetas se vistieran, esta llevaría traje. Saca partido a todo el sabor de la lubina con una salsa compuesta de pimientos de piquillo y avellanas, acompaña de un tartar de tomate y ajo negro para aportar frescor, color y un toque de elegancia que harán que seas el más sibarita de la mesa

25 minutos · Fácil

Ingredientes

Lubina ración lomos limpios sin espinas

Pimientos del piquillo

Avellanas pelada tostada

Aceite de sésamo

Chalotas

Sésamo negro

Ajo blanco

Hierbabuena seca

Ajo negro

Romero molido

Tomillo hojas secas

Vinagre de vino de jerez

Tomate rama

Espárragos trigueros manojo

Utensilios

· Cazo · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta · Pelador

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