Para 2 Personas

Lasaña con boniato y pasas.

Te encantará esta versión exótica del clásico británico. Usamos boniato alto en vitamina C y A, que fortalecen tu sistema inmunitario y mantienen sana la piel, para cubrir la capa de ternera (carne rica en hierro esencial para la salud sanguínea).

Boniato, Carne picada de ternera, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Zanahoria, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Ajo, Hierbabuena fresca, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Ras el Hanout

Ajo blanco

Hierbabuena fresca

Caldo de pollo

Zanahoria

Pasas sultanas

Boniato

Cebolla

Utensilios

·

Cazo · sartén · horno (molde para horno) · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir. Pon el horno a calentar a 200ºC. Pela y corta el boniato en dados pequeños.

2 BONIATO AL AGUA

Una vez el agua esté hirviendo, añade el boniato y deja hervir durante unos 20 minutos. Estará listo cuando le puedas pinchar un tenedor sin problemas.

3 SIGUE CORTANDO

Pela y corta las cebollas en dados. Pela y corta las zanahorias en cuatro bastones y luego en láminas. Pela y corta los ajos en láminas. Separa las hojas de hierbabuena del tallo y córtalas en láminas.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, la zanahoria, el ajo y cocina durante 2-3 minutos. Añade la carne de ternera, una pizca de sal y cocina otros 4-5 minutos más.

5 LA CLAVE

Añade el ras el hanout y remueve durante 1 minuto para que todo se impregne bien. Añade las pasas para dar ese toque dulzón y saltea durante otro minuto. Añade el caldo y la hierbabuena y deja reducir durante 4-5 minutos.

6 AL HORNO

Mientras reduce, escurre el boniato (tampoco mucho porque interesa que esté algo mojado). Haz un puré de boniato usando un tenedor o una batidora y un chorrito de aceite de oliva. Una vez haya reducido la mezcla, transfiérela a un molde o bandeja de horno mediana y cúbrela con el puré de boniato. Introduce durante 8-10 minutos al horno y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.782,98Kcal / 11.643,98Kj

Grasas
36,19g
de las cuales Saturadas
13,8g

Hidratos de Carbono
444,8g
de los cuales Azúcares
153,57g

Proteinas
141,19g

Fibra
56,63g

Sal
3,29g

Boniato

Rica en beta-carotenos (ayuda a mantener la piel saludable), flavonoides, vitamina E, potasio y ácido fólico (para la salud cardiovascular).

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