Para 2 Personas

Keto mac&cheese

Derrítete con esta versión saludable y deliciosa de la receta mas conocida de macarrones . ¿Sabias que el trigo sarraceno es un pseudocereal rico en proteínas, fibra y no contiene gluten? También es ideal para cuidar tu salud intestinal.

Coliflor, Calabaza, leche semidesnatada (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso mozzarella rallado, Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Pimentón dulce

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pimentón dulce

Coliflor

Grana padano

Leche semidesnatada

Queso mozzarella rallado

Calabaza

Jamón en tacos

Utensilios

·

Ollas · batidora · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Pon dos ollas con agua a hervir. Pela la calabaza y córtala en dados pequeños. Corta la coliflor en ramilletes más pequeños

2 MAC

Una vez el agua esté hirviendo añade la calabaza a uno de los cazos y cuece por 12-15 minutos. Añade la coliflor al otro cazo y cuece durante 10 minutos. Una vez estén escurre y reserva.

3 TRITURA

Una vez la calabaza esté lista: Si tienes licuadora introdúcela junto con la leche. Si tienes batidora de mano añádela a la olla más grande junto con la leche. Añade el pimentón y tritura todo.

4 MEZCLA

Añade una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade el jamón y dora unos minutos, reserva. Mezcla en la olla más grande la coliflor junto con la salsa de calabaza, pon la olla a fuego bajo.

5 CHEESE

Añade la mozzarella y mueve para dar cremosidad a la pasta.

6 LISTO

Por último añade el parmesano para dar sabor a tus mac & cheese. Cuando esté todo integrado retira del fuego y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
925,715Kcal / 3873,195Kj

Grasas
33,37g
de las cuales Saturadas
20,48g

Hidratos de Carbono
86,865g
de los cuales Azúcares
28,44g

Proteinas
57,78g

Fibra
23,4g

Sal
4,29g

Calabaza.

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.

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