Keto bowl con zathar vegano
¡Un bowl que lo tiene todo! Con las vitaminas y minerales de las verduras combinadas con la proteína del tofu además de las grasas saludables del aguacate.
Calabacín, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Aguacate, Champiñón Portobello, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Tomate cherry, Ajo, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.), Romero hoja
Ingredientes
Tofu natural
Zathar
Romero hoja
Yogur de soja
Calabacín
Aguacate
Tomate cherry
Champiñón Portobello
Ajo blanco
Utensilios
Sartén · bol · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 A CORTAR
Corta el calabacín por la mitad a lo largo y después en medias lunas. Corta los cherrys por la mitad. Corta los champiñones en 6 dados. Pica el ajo.
2 LA BASE
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el ajo picado y dora durante 1 minuto. Añade el calabacín y cocina durante 3-4 minutos.
3 MÁS SARTÉN
Añade los champiñones, el romero y cocina todo durante 3-4 minutos más. Mientras ve cortando el tofu en dados.
4 TOFU
Retira la verdura de la sartén y vuelve a añadir un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade el tofu y cocina durante 3-4 minutos.
5 AGUACATEAR
Mientras corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara. Te saldrán ya los dados troceados.
6 ALIÑO
Mezcla en un vaso o bol el yogur, aceite de oliva y el zathar. Mezcla bien para obtener tu aliño. Emplata tu bowl con las verduras y el tofu y decora con el aliño.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Aguacate.
Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.
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