Keema de ternera con lima y cilantro low carb

Hemos transformado el clásico keema hindú en un plato rápido y sensacional. Tiene gran potencial protección del daño celular, anti inflamatorio y de regulación de la circulación sanguínea, gracias al curry, el jengibre y el tandoori. Sólo queda decir: namaste.

Carne picada de ternera, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Zanahoria, Lima, Arroz redondo integral, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Tandoori Masala

Curry indio

Arroz integral

Caldo de pollo

Cebolla

Ajo blanco

Jengibre fresco

Lima

Zanahoria

Cilantro fresco

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 LA CARNE EN EL ASADOR

A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.

4 DALE SABOR

Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo. Añade el arroz integral y rehoga todo junto.

5 CUECE

Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 12-15 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima en un bol. Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema! Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

484,63Kcal / 2.027,7Kj

Grasas

8,44g

de las cuales Saturadas

3,29g

Hidratos de Carbono

63,01g

de los cuales Azúcares

7,85g

Proteinas

34,86g

Fibra

8,61g

Sal

0,5g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.