Jambalaya veggie
La Jambalaya, una receta que combina las culturas cajún y creole haciendo una combinación única típica de EEUU. Este plato humilde con base de arroz suele llevar distintas fuentes de proteína animal como pollo, cerdo y marisco. Nosotros hemos hecho una versión vegana conservando el tradicional sabor y ofreciendo con este plato una proteína vegetal completa al tener los aminoácidos del arroz conjuntamente con los de las legumbres. Además contribuimos a una buena salud intestinal gracias a la fibra contenida en ellos.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Alubia roja cocida (Alubia roja, agua y sal), Pimiento Rojo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Arroz basmati, apio, Ajo, Cebollino fresco (10g), Pimentón dulce, Orégano seco, Tomillo hojas secas
25 - 30 minutos
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Ingredientes
Orégano seco
Pimentón dulce
Tomillo hojas secas
Arroz basmati
Tomate frito casero
Alubia roja cocida
Caldo de verduras
Ajo blanco
Cebolla
Pimiento Rojo
Apio
Cebollino fresco
Utensilios
Tabla de cortar · cuchillos · olla
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 ALERTA CUCHILLO
Corta la cebolla en juliana y el ajo en dados pequeños. Corta el pimiento y el apio en dados.
2 A LAS PROFUNDIDADES
Coloca una sartén alta u olla a fuego medio-alto con un poco de aceite. Agrega toda la verdura que acabas de cortar y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande un poco.
3 ALUBIÓN
Escurre y enjuaga las alubias. Añádelas a la sartén y mezcla.
4 TOMA QUE TOMATÁ
Añade a la sartén las especias y sazona con sal. Mezcla todo muy bien para que los ingredientes y sabores se integren. Añade el tomate frito y vuelve a remover.
5 ARROZMENTE
Añade el arroz a la sartén, mezcla bien y cubre con el caldo. Deja cocinar durante 12 minutos.
6 UN TOQUE DE FRESCOR
Corta el cebollino muy fino mientras se termina de hacer el arroz. Sirve el jambalaya y decora con el cebollino fresco por encima ¡y listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Cebollino fresco
Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.
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