(Vegan) Jambalaya

La Jambalaya, una receta que combina las culturas cajún y creole haciendo una combinación única típica de EEUU. Este plato humilde con base de arroz suele llevar distintas fuentes de proteína animal como pollo, cerdo y marisco. Nosotros hemos hecho una versión vegana conservando el tradicional sabor y ofreciendo con este plato una proteína vegetal completa al tener los aminoácidos del arroz conjuntamente con los de las legumbres. Además contribuimos a una buena salud intestinal gracias a la fibra contenida en ellos.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Alubia roja cocida (Ingredientes: Alubia roja, agua, sal y antioxidante (E-385)), Pimiento Rojo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Arroz basmati, apio, Ajo, Cebollino fresco (10g), Pimentón dulce, Orégano seco, Tomillo hojas secas

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Orégano seco

Pimentón dulce

Tomillo hojas secas

Arroz basmati

Tomate frito casero

Alubia roja cocida

Caldo de verduras

Ajo blanco

Cebolla

Pimiento Rojo

Apio

Cebollino fresco

Utensilios

Tabla de cortar · cuchillos · olla

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ALERTA CUCHILLO

Corta la cebolla en juliana y el ajo en dados pequeños. Corta el pimiento y el apio en dados.

2 A LAS PROFUNDIDADES

Coloca una sartén alta u olla a fuego medio-alto con un poco de aceite. Agrega toda la verdura que acabas de cortar y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande un poco.

3 ALUBIÓN

Escurre y enjuaga las alubias. Añádelas a la sartén y mezcla.

4 TOMA QUE TOMATÁ

Añade a la sartén las especias y sazona con sal. Mezcla todo muy bien para que los ingredientes y sabores se integren. Añade el tomate frito y vuelve a remover.

5 ARROZMENTE

Añade el arroz a la sartén, mezcla bien y cubre con el caldo. Deja cocinar durante 12 minutos.

6 UN TOQUE DE FRESCOR

Corta el cebollino muy fino mientras se termina de hacer el arroz. Sirve el jambalaya y decora con el cebollino fresco por encima ¡y listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

591,27Kcal / 2.473,87Kj

Grasas

10,46g

de las cuales Saturadas

1,72g

Hidratos de Carbono

97,26g

de los cuales Azúcares

16,11g

Proteinas

22,92g

Fibra

8,22g

Sal

1,53g

Cebollino fresco

Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.