Para 2 Personas
Jambalaya veggie
La Jambalaya, una receta que combina las culturas cajún y creole haciendo una combinación única típica de EEUU. Este plato humilde con base de arroz suele llevar distintas fuentes de proteína animal como pollo, cerdo y marisco. Nosotros hemos hecho una versión vegana conservando el tradicional sabor y ofreciendo con este plato una proteína vegetal completa al tener los aminoácidos del arroz conjuntamente con los de las legumbres. Además contribuimos a una buena salud intestinal gracias a la fibra contenida en ellos.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Pimiento Rojo, Arroz basmati, apio, Ajo, Cebollino fresco, Pimentón dulce, Orégano seco, Tomillo hojas secas
25 - 30 minutos
Ingredientes
Orégano seco
Pimentón dulce
Tomillo hojas secas
Arroz basmati
Tomate frito casero
Alubia roja cocida
Caldo de verduras
Ajo blanco
Cebolla
Pimiento Rojo
Apio
Cebollino fresco
Utensilios
·
Tabla de cortar · cuchillos · olla
Paso a Paso
1 ALERTA CUCHILLO
Corta la cebolla en juliana y el ajo en dados pequeños. Corta el pimiento y el apio en dados.
2 A LAS PROFUNDIDADES
Coloca una sartén alta u olla a fuego medio-alto con un poco de aceite. Agrega toda la verdura que acabas de cortar y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande un poco.
3 ALUBIÓN
Escurre y enjuaga las alubias. Añádelas a la sartén y mezcla.
4 TOMA QUE TOMATÁ
Añade a la sartén las especias y sazona con sal. Mezcla todo muy bien para que los ingredientes y sabores se integren. Añade el tomate frito y vuelve a remover.
5 ARROZMENTE
Añade el arroz a la sartén, mezcla bien y cubre con el caldo. Deja cocinar durante 12 minutos.
6 UN TOQUE DE FRESCOR
Corta el cebollino muy fino mientras se termina de hacer el arroz. Sirve el jambalaya y decora con el cebollino fresco por encima ¡y listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Cebollino fresco
Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.