(Individual) Salteado verde hindú

Una receta de las que te deja sin palabras de lo deliciosa que está, de lo rápida que se prepara y de lo nutritiva que es con ingredientes tan sencillos. Es una buena fuente de minerales, vitaminas y fitoquímicos que encontramos en los vegetales que lo acompañan, fundamentales para el normal funcionamiento del organismo. El toque especial lo aporta el yogur, fuente de probióticos (bacterias lácticas) que promueven la salud y la mejor absorción de nutrientes a nivel intestinal.

Brócoli, Carne picada de cerdo, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Zanahoria, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Judias verdes, Chalotas, Pipas de calabaza, Hierbabuena fresca, Jengibre molido, Pimentón picante, Comino molido

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Jengibre molido

Guisantes cocidos

Pipas de calabaza

Yogur natural

Hierbabuena fresca

Lima

Brócoli

Judias verdes

Zanahoria

Chalotas

Pimentón picante

Comino molido

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Pela y corta la chalota en juliana fina, el brócoli en ramilletes y agrégalos a la sartén. Rehoga 3 minutos.

2 CORTA

Pela y ralla la zanahoria con ayuda de un rallador o haciendo cubos con el cuchillo. Corta las judías en 3 trozos y añádelos junto con la carne picada a la sartén. Cocina 3 minutos más.

3 SAZONA

Escurre los guisantes y agrégalos a la sartén junto con las pipas de calabaza. Sazona con sal y el pimentón. Cocina 3 minutos más y retira del fuego.

4 EL ALIÑO

En un bol, añade el yogur junto con el comino y el jengibre en polvo (si no te van los sabores fuertes, puedes añadir menos cantidad de jengibre).

5 MÁS SABOR

Pica la hierbabuena muy fina y corta la lima por la mitad. Añade la hierbabuena y el zumo de lima al gusto sobre el yogur y mezcla muy bien para que todo se integre.

6 FINAL

Sirve el salteado acompañado de carne y verduras junto al aliño de yogur.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
619,2Kcal / 2.590,74Kj

Grasas
37,38g
de las cuales Saturadas
14,21g

Hidratos de Carbono
24,17g
de los cuales Azúcares
9,2g

Proteinas
41,18g

Fibra
10,72g

Sal
3,57g

Brócoli

El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.

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