Para 2 Personas

Huevos perico.

La simplicidad llega a tu cocina pero sin dejar atrás el sabor. Combina en un revuelto tres diferentes tipos de verdura y acompaña de aguacate para darle ese toque cremoso.

Tomate rama, Cebolla, Huevos camperos, Aguacate, Pimiento Rojo, Cilantro fresco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Tomate

Aguacate

Cilantro fresco

Cebolla

Huevos camperos

Pimiento Rojo

Utensilios

·

Sartén · Bol · Aceite · Sal · Pimienta

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Corta los pimientos en tiras y luego en dados. Corta los tomates y la cebolla en dados también. Pica el cilantro y reserva unas hojas.

2 A LA SARTÉN

Prepara una sartén a fuego medio/fuerte con aceite y saltea los pimientos y la cebolla junto con una pizca de sal 5 minutos. Cuando comiencen a ablandarse añade el tomate y deja que suelte el agua.

3 CORTAMOS EL AGUACATE

Corta el aguacate a lo largo en tiras. Para hacer el aguacate en tiras lo más sencillo es cortar las tiras sin sacar el aguacate de su piel. Haz tiras longitudinales con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego saca con una cuchara.

4 BATE QUE BATE

Casca los huevos en un bol. Bátelos con la ayuda de un tenedor o de una varilla. Añade el cilantro y salpimenta al gusto.

5 LA TEXTURA DEL HUEVO

Añade los huevos al sofrito y revuelve hasta que se cuaje el huevo.

6 EMPLATA Y SIRVE

Emplata con la mitad del revuelto y del aguacate. Decora con una hojas de cilantro y ... ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.280,61Kcal / 9.542,06Kj

Grasas
162g
de las cuales Saturadas
31,04g

Hidratos de Carbono
98,51g
de los cuales Azúcares
23,26g

Proteinas
79,1g

Fibra
56,06g

Sal
1,84g

Aguacate

Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.

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