Para 2 Personas

Huevos a la sartén con verduras.

Esta combinación de aromas, sabores y colores te sorprenderá. El ajo negro y los espárragos son unos excelentes antioxidantes y aliados de tu sistema inmune. Los huevos y cacahuetes aportan la fracción proteica y grasa a este completo plato.

Huevos camperos, Calabacín, Puerro, Zanahoria, Tomate cherry, Albahaca fresca, Ajo negro

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Calabacín

Tomate cherry

Albahaca fresca

Puerro

Zanahoria

Ajo negro

Huevos camperos

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.

Paso a Paso

1 VERDURITAS

Pela los calabacines y córtalos en bastones. Pela las zanahorias y córtalas de la misma manera que los calabacines. Corta los tomates cherry por la mitad. Corta los espárragos en tres trozos. Corta los puerros en en rodajas finas. Pica el ajo negro.

2 A LA SARTÉN

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade la zanahoria y los espárragos, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

3 MÁS VERDURAS

Incorpora a la sartén el calabacín y el puerro troceado, salpimenta de nuevo y deja cocinar todo 5 minutos más.

4 TOQUE CRUNCHY

Una vez estén tiernas, añade los tomates cherry y mezcla todo.

5 TURNO DE LOS HUEVOS

Abre los huevos en un bol, salpimenta y añádelos a la sartén sobre las verduras con cuidado de que no se rompan. Tapa la sartén para acelerar el proceso.

6 ¡LISTO!

Una vez hayan cuajado los huevos, retira la sartén del fuego. ¡Es el momento de emplatar! Sirve tus huevos con verduras junto con el ajo negro y decora con las hojas de albahaca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.137,82Kcal / 8.944,66Kj

Grasas
102,01g
de las cuales Saturadas
22,16g

Hidratos de Carbono
173,8g
de los cuales Azúcares
64,1g

Proteinas
109,55g

Fibra
43,18g

Sal
2,66g

Ajo negro

Es fruto de 60 días de la fermentación de un ajo crudo con agua de mar. Es un potente antioxidante y potencia la inmunidad. Previene la fatiga y el envejecimiento.

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