Para 2 Personas

Huevos a la sartén con verduras.

Esta combinación de aromas, sabores y colores te sorprenderá. El ajo negro y los espárragos son unos excelentes antioxidantes y aliados de tu sistema inmune. Los huevos y cacahuetes aportan la fracción proteica y grasa a este completo plato.

Huevos camperos, Calabacín, Puerro, Espárragos trigueros, Zanahoria, Tomate cherry, Albahaca fresca, Ajo negro

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Calabacín

Albahaca fresca

Espárragos trigueros

Puerro

Zanahoria

Ajo negro

Tomate cherry

Huevos camperos

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.

Paso a Paso

1 VERDURITAS

Pela el calabacín y córtalo en bastones.
Pela la zanahoria y córtala de la misma manera que el calabacín.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Corta los espárragos en tres trozos.
Corta el puerro en en rodajas finas.
Pica el ajo negro.

2 A LA SARTÉN

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Añade la zanahoria y los espárragos, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

3 MÁS VERDURAS

Incorpora a la sartén el calabacín y el puerro troceado, salpimenta de nuevo y deja cocinar todo 5 minutos más.

4 TOQUE CRUNCHY

Una vez estén tiernas, añade los tomates cherry y mezcla todo.

5 TURNO DE LOS HUEVOS

Abre los huevos en un bol, salpimenta y añádelos a la sartén sobre las verduras con cuidado de que no se rompan. Tapa la sartén para acelerar el proceso.

6 ¡LISTO!

Una vez hayan cuajado los huevos, retira la sartén del fuego.
¡Es el momento de emplatar! Sirve tus huevos con verduras junto con el ajo negro y decora con las hojas de albahaca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.068,91Kcal / 4.472,33Kj

Grasas
51g
de las cuales Saturadas
11,08g

Hidratos de Carbono
86,9g
de los cuales Azúcares
32,05g

Proteinas
54,77g

Fibra
21,59g

Sal
1,33g

Ajo negro

Es fruto de 60 días de la fermentación de un ajo crudo con agua de mar. Es un potente antioxidante y potencia la inmunidad. Previene la fatiga y el envejecimiento.

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