Para 2 Personas

Heura con salsa de champiñones

Una salsa de champiñones clásica y simple, ¡pero nunca falla! En este plato el heura es el encargado de aportar proteínas de origen vegetal y mucho sabor.

Patata, Champiñón Portobello, soja para cocinar (Bebida de soja 82% (agua, habas de soja 7%), aceite de soja, azúcar de caña no refinado, lecitina de girasol, espesantes: goma xantana-carragenato), Zanahoria, Heura bocados originales (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, especias (pimentón, pimienta, nuez moscada, cardamomo, jengibre) y vitamina B12), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Heura bocados originales

Champiñón Portobello

Preparado de soja

Patata

Zanahoria

Tamari

Utensilios

·

Bandeja de horno (papel de horno) · Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ZANAHORIAS

Pon el horno a calentar a 200ºC. Pon un cazo con agua a hervir. Corta las zanahorias en bastones. Coloca las zanahorias en una bandeja de horno. Colócalas en un lado dejando hueco para las pechugas. Echales un chorrito de aceite y una pizca de sal e introdúcelas 20-25 minutos. Puedes usar papel de horno si quieres ensuciar menos.

2 ¡A CORTAR!

Corta los champiñones en láminas. Corta las patatas en dados, no hace falta pelarlas.

3 COCINA

Añade las patatas al cazo y cuece durante 12 minutos. Cuando las zanahorias lleven 15 minutos, saca la bandeja, coloca el pollo, echa una pizca de sal y cocina todo durante 10 minutos. Cuando estén saca del horno y reserva.

4 ¡VAMOS CON LOS CHAMPIÑONES!

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade el heura y cocina por 2 minutos cada lado. Retíralo de la sartén, añade los champiñones y saltea durante 3-4 minutos.

5 SALSITA

Añade 3/4 de nata (reserva un chorrito para el puré) y la salsa de soja a la sartén. Añade una pizca de sal y otra de pimienta y remueve. Cocina durante 3-4 minutos y tendrás tu salsa.

6 AL RICO PURÉ

Cuela las patatas y devuélvelas a la olla. Ponla a fuego bajo y añade la nata restante. Chafa con una prensa de patatas o con un tenedor, también puedes hacerlo en una batidora. Coloca el heura, el puré y las zanahorias en un plato y añade la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.214,75Kcal / 5.082,49Kj

Grasas
42,74g
de las cuales Saturadas
7,23g

Hidratos de Carbono
117,05g
de los cuales Azúcares
32g

Proteinas
71,97g

Fibra
37,02g

Sal
4,32g

Zanahoria.

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.

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