Para 2 Personas

Helices de lenteja roja con boloñesa de seitán

Si quieres hacer más atractivo el seitán. ¡Este es tu plato! Disfruta de la versión vegetariana de este clásico de la cocina. La pasta con las verduras y el seitán junto con el toque de grana padano harán que ni te acuerdes de la carne...

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal), Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Cebolla, Helices de lenteja roja, Zanahoria, Grana padano, Orégano seco

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Dátiles sin hueso ecológico

Pasas sultanas

Caldo de pollo

Vino tinto

Manzana golden

Clavo en grano

Canela

Pimienta negra molida

Solomillo de cerdo

Utensilios

· Olla · sartén

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Pela y corta la manzana en unos 8 gajos. Pela y corta la cebolla en juliana.

2 A DORAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade los gajos de manzana y dóralos durante 2-3 minutos y reserva. Sube el fuego y cuando la sartén esté muy caliente añade el solomillo y sellalo por todas las partes y reserva.

3 A LA OLLA

Pon una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla y pocha durante 1-2 minutos. Añade el clavo, la pimienta, las pasas y la canela, remueve bien y pocha durante otros 2 minutos.

4 A REDUCIR

Añade el solomillo en el centro de la olla y coloca los gajos de manzana por los lados. Riégalo con la mitad del vino y deja que reduzca.

5 EL TOQUE DULZÓN

Una vez reducido añade el caldo y los dátiles. Deja cocinar todo durante 20 minutos.

6 LONCHEA

Una vez listo saca el solomillo de la olla y córtalo en rodajas y emplata. Sirve junto a la salsa. Tip: Si te gusta la salsa más fina puedes triturar la mezcla. Disfruta y Feliz Navidad.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.230,05Kcal / 5.146,53Kj

Grasas
32,21g
de las cuales Saturadas
12,15g

Hidratos de Carbono
130,76g
de los cuales Azúcares
86,18g

Proteinas
94,8g

Fibra
18,94g

Sal
0,05g

Dátiles

Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.

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