Para 2 Personas

Helices de lenteja roja con boloñesa de seitán

Si quieres hacer más atractivo el seitán. ¡Este es tu plato! Disfruta de la versión vegetariana de este clásico de la cocina. La pasta con las verduras y el seitán junto con el toque de grana padano harán que ni te acuerdes de la carne...

Tomate frito casero grande (Tomate y concentrado de tomate (144g de tomate para elaborar 100g de tomate frito), cebolla (6,0%), aceite de girasol (5,7%), az), Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Cebolla, Helices de lenteja roja, Zanahoria, Grana padano, Orégano seco

25 - 30 minutos

Ingredientes

Seitán entero

Zanahoria

Orégano seco

Cebolla

Helices de lenteja roja (0.200 Kg)

Tomate frito casero

Grana Padano

Utensilios

· Sartén · olla · escurridor · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pon una olla a calentar con abundante agua. Cuando rompa a hervir, añade la pasta y cuece durante 5-7 minutos hasta que la pasta esté blanda. Después, escurre y reserva. Mientras, continúa con el resto de la receta.

2 DEJA LISTA LA VERDURA

Pela y corta la cebolla en dados pequeños Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas.

3 ¿VAMOS A LA SARTÉN?

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando lo tengas listo añade la verdura, salpimenta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos.

4 DALE FORMA A LA SALSA

Añade el tomate frito a la sartén y mezcla con las verduras. Pica el seitán lo más fino que puedas de tal forma que sea lo más parecido a una carne picada. Si tienes batidora puedes ayudarte de ella para triturarlo.

5 COCINA EL SEITÁN

Añádelo a la salsa, salpimenta de nuevo y deja cocinar durante 5 minutos.

6 JUNTA TODO Y DECORA

Junta la pasta con la salsa. Sirve y termina añadiendo el queso y el orégano.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1.437,36Kcal / 6.013,92Kj

Grasas
25,87g
de las cuales Saturadas
7,11g

Hidratos de Carbono
148,01g
de los cuales Azúcares
24,6g

Proteinas
139,78g

Fibra
26,67g

Sal
1,89g

Seitán

El seitán es un preparado a base de gluten de trigo. Es rico en proteínas y bajo en grasas e hidratos de carbono. Tiene bajo aporte calórico y es de fácil digestión.

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