Para 2 Personas

Hamburguesa de garbanzos y calabacin vegana

Una hamburguesa deliciosa a base de calabacín y garbanzo, fuentes de vitaminas y minerales. Combinan a la perfección con la ensalada de manzana, haciendo un plato completo, rico en fibra y proteínas de origen vegetal, que favorecen la regulación del colesterol y tensión arterial.

Calabacín, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Manzana, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Zanahoria, Harina de trigo integral, Cebolla francesa, Alcaparras (Alcaparras, agua, sal y vinagre de vino), Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico.), Cilantro fresco

Ver más

15 - 23 minutos

Comenzar
Ingredientes

Harina de trigo integral

Harina de garbanzo

Yogur de soja

Alcaparras

Garbanzos cocidos

Cebolla francesa

Calabacín

Mezclum lechugas

Zanahoria

Manzana

Cilantro fresco

Utensilios

·

Escurridor · Sartén · Boles · Aceite · Pimienta · Sal

Paso a Paso

1 PREPARA EL CALABACÍN

Con la ayuda de un rallador ralla el calabacín. Añádele un poco de sal y pon a escurrirlo sobre un colador. Apriétalo bien para retirar el exceso de agua. Después, reserva.

2 PRÍNGATE

Lava y escurre los garbanzos en un colador. Después, añádelos a un plato y machaca bien con la ayuda de tus manos o un tenedor.

3 LA MASA

Mezcla la harina de garbanzos con unos 30 ml de agua. Añade la harina y la mezcla de harina de garbanzo a los garbanzos triturados. Incorpora el calabacín y mezcla todo bien con la ayuda de tus manos. Salpimenta al gusto y continúa con la receta.

4 BOLEA

Haz unas 4 bolas y aplástalas para darle forma de hamburguesa. Calienta a fuego medio aceite en una sartén y cocina las hamburguesas hasta dorarlas por ambos lados.

5 AFILA TU CUCHILLO

Pela y corta la zanahoria en rodajas (si quieres puedes rallarla también). Corta la manzana en dados. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). En un bol mezcla todo junto con la lechuga.

6 LA SALSA

Pica el cilantro finamente. Pica las alacaparras finamente. En un bol añade el yogur, el cilantro, las alcaparras y salpimenta al gusto. Remueve todo. Utiliza la salsa para aliñar la ensalada y emplata junto con las hamburguesas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
410,04Kcal / 1715,615Kj

Grasas
5,17g
de las cuales Saturadas
0,71g

Hidratos de Carbono
68,295g
de los cuales Azúcares
21,865g

Proteinas
16,53g

Fibra
12,105g

Sal
2,235g

Garbanzos

Se trata de una leguminosa sabrosa y energética que aporta una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales. Era un alimento común entre griegos, romanos y cartagineses.

COMPARTE TU CREACIÓN EN RRSS Y NO TE OLVIDES DE MENCIONAR A:

@foodinthebox

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido