Para 2 Personas

Green kale con cítricos.

Un plato con diferentes contrastes de sabores y texturas. Ácido, amargo, dulce...Déjate conquistar por esta sinfonía.

Aguacate, Naranja, Tomate cherry, Col kale, Rabanitos, Rúcula, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Albahaca fresca, sésamo negro

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15 - 0 minutos

Ingredientes

Col kale

Rúcula

Aguacate

Naranja

Rabanitos

Pasas sultanas

Sésamo negro

Albahaca fresca

Tomate cherry

Utensilios

· Bol · aceite de oliva · sal · pimienta.

Paso a Paso

1 ATACA AL AGUACATE

Corta el aguacate a la mitad. Retira el hueso con la ayuda de un cuchillo. Con una cuchara retira la cáscara del aguacate. Corta el aguacate en dados y reserva.

2 PREPARA LOS INGREDIENTES

Corta los rábanos en láminas circulares finas. Corta los cherrys a la mitad. Corta el kale en trozos irregulares pero pequeños con la ayuda de un cuchillo.

3 AHORA LA NARANJA

Corta la naranja en dos mitades. Exprime una mitad en en un vaso con la ayuda de tus manos. Pela la otra mitad y córtala en cuadrados.

4 AL RICO ALIÑO

En el vaso del zumo añade cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva. Agrega las hojas de albahaca troceadas con tus manos. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve todo bien y reserva.

5 MEZCLA

En un bol o plato añade la rúcula, la col kale, el aguacate y remueve. Añade ahora los cherrys, los rábanos y la naranja.

6 ALIÑA Y TERMINA

Agrega las pasas. Termina añadiendo el aliño por toda la ensalada y el sésamo negro. ¡Que no se te olvide remover antes de comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
980,22Kcal / 4.101,23Kj

Grasas
53,67g
de las cuales Saturadas
7,82g

Hidratos de Carbono
92,23g
de los cuales Azúcares
46,05g

Proteinas
14,86g

Fibra
34,43g

Sal
0,21g

Col Kale

Es una col nativa del suroeste de Europa. Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal, es un prebiótico.

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