Para 2 Personas
Gazpacho de fresas.
El verano está lleno de culebrones y triángulos amorosos ¿El más famoso? ¡Pepino, fresa y tomate! ¿Dónde verlos? En un gazpacho juntos, pero eso si, no revueltos.
Tomate rama, Fresa, Pepino, Cebolla francesa, Piñones, Ajo, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Perejil seco
15 - 20 minutos
Ingredientes
Tomate
Fresa
Pepino
Ajo blanco
Cebolla francesa
Vinagre de vino de jerez
Perejil seco
Piñones
Utensilios
·
Batidora · aceite de oliva · pimienta y sal.
Paso a Paso
1 LO ROJO
Corta cada tomate en unos 5-6 trozos. Retira el tallo y corta las fresas en láminas.
2 LO VERDE
Pela el pepino y córtalo en rodajas no muy gruesas.
3 LO DEMÁS
Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Pela el ajo y lamínalo.
4 PREPARA PARA BATIR
En el vaso de la batidora agrega la verdura que picaste anteriormente reservando unas láminas de fresa. Añade un toque de pimienta, el vinagre y un buen chorro de aceite. Agrega parte de los piñones dejando unos pocos para decorar.
5 DALE CAÑA
Agrega medio vaso de agua y sal al gusto. Tritura todo hasta obtener una textura cremosa. Añade más agua si lo necesitas. TIP: si tienes hielo puedes sustituir parte del agua para que se enfríe al momento.
6 UN BONITO FINAL
Con la ayuda de un colador cuela si quieres el gazpacho. Cuando lo tengas listo sirve donde vayas a comerlo y decora con la fresa laminada, el perejil y los piñones.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Pepino
El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético, depurativo y cardiosaludable.