Para 2 Personas

Gazpacho de fresas.

El verano está lleno de culebrones y triángulos amorosos ¿El más famoso? ¡Pepino, fresa y tomate! ¿Dónde verlos? En un gazpacho juntos, pero eso si, no revueltos.

Tomate rama, Fresa, Pepino, Cebolla francesa, Piñones, Ajo, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Perejil seco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Tomate

Fresa

Pepino

Ajo blanco

Cebolla francesa

Vinagre de vino de jerez

Perejil seco

Piñones

Utensilios

·

Batidora · aceite de oliva · pimienta y sal.

Paso a Paso

1 LO ROJO

Corta cada tomate en unos 5-6 trozos. Retira el tallo y corta las fresas en láminas.

2 LO VERDE

Pela el pepino y córtalo en rodajas no muy gruesas.

3 LO DEMÁS

Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Pela el ajo y lamínalo.

4 PREPARA PARA BATIR

En el vaso de la batidora agrega la verdura que picaste anteriormente reservando unas láminas de fresa. Añade un toque de pimienta, el vinagre y un buen chorro de aceite. Agrega parte de los piñones dejando unos pocos para decorar.

5 DALE CAÑA

Agrega medio vaso de agua y sal al gusto. Tritura todo hasta obtener una textura cremosa. Añade más agua si lo necesitas. TIP: si tienes hielo puedes sustituir parte del agua para que se enfríe al momento.

6 UN BONITO FINAL

Con la ayuda de un colador cuela si quieres el gazpacho. Cuando lo tengas listo sirve donde vayas a comerlo y decora con la fresa laminada, el perejil y los piñones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.039,33Kcal / 4.348,55Kj

Grasas
30,21g
de las cuales Saturadas
5g

Hidratos de Carbono
141,04g
de los cuales Azúcares
76,59g

Proteinas
31,22g

Fibra
39,2g

Sal
0,22g

Pepino

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético, depurativo y cardiosaludable.

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