Garbanzos hindúes con huevos poche
Los garbanzos y los huevos hacen de este plato una fuente de proteínas perfecta. Resultan muy saciantes y junto a la cúrcuma es ideal para la recuperación y relajación muscular. También es una buena fuente de calcio para mantener la salud ósea optima.
Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Tomate rama, Huevos camperos, Pimiento Rojo, Cebolla, Ajo, Cilantro fresco, Garam Masala, Cúrcuma molida
Ingredientes
Garam Masala
Cúrcuma molida
Garbanzos cocidos
Huevos camperos
Cilantro fresco
Pimiento Rojo
Ajo blanco
Cebolla
Tomate
Utensilios
Sartén · olla · papel film · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PICA PICA
Pon una olla con agua a hervir.
Pela y pica los ajos en dados finos.
Lava y corta el pimiento en dados.
Lava y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
Lava y corta los tomates en dados.
2 AL LÍO
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo, los pimientos, el tomate picado y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5-6 minutos.
3 HUEVOS
Mientras, coge un vaso. Coloca sobre él un trozo de papel film y fórralo por dentro.
Engrasa el papel film con aceite de oliva.
Casca el huevo dentro del vaso, sazona al gusto y ciérralo en forma de sacos o bolsitas.
Si no dispones de papel film échalos directamente al agua.
4 ¡AL AGUA!
Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego, introduce los saquitos en la olla y déjalos cocinar durante 3 minutos.
Pasado este tiempo, retira los huevos de la olla y déjalos enfriar.
5 LA CLAVE
Escurre y lava los garbanzos con agua fría hasta que deje de salir espuma.
Después, agrégalos a la sartén junto con el garam masala y la cúrcuma. Mezcla todo un par de minutos.
6 DECORA Y ... ¡A COMER!
Pica el cilantro en trozos finos.
Sirve los garbanzos con las verduras, los huevos y el cilantro picado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Cúrcuma
Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hepatoprotectora, renoprotectora y contra el cáncer. Ayuda a la digestión de las grasas, y es un remedio contra las digestiones pesadas.
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