Gambas con nueces low carb.

Ya habrás probado las nueces, pero estamos casi seguros que no lo has probado con el toque de sabor de las gambas. Esta receta no solo te dejará alucinado gastronómicamente, también nutricionalmente al aportar gran cantidad de energía, vitaminas del grupo B y ácidos grasos cardio saludables.

Gamba, Cebolla, Quinoa, Zanahoria, Ajos tiernos, Nueces peladas (30g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Gambas

Quinoa

Salsa de soja

Nueces peladas

Cebolla

Zanahoria

Ajos tiernos

Utensilios

Olla · cuchillo · tabla de cortar y sartén

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

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Paso a Paso

1 QUINOA AL AGUA

Coloca una olla con agua a hervir. Cuando esté hirviendo, añade la quinoa y deja que se cocine por 12 minutos hasta que esté totalmente cocido. Mientras sigue con la receta

2 A CORTAR

Coloca una sartén mediana a fuego medio con un poco de aceite. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta la zanahoria en medias lunas finas. Sin sacar de la bolsita, machaca un poco las nueces. Corta los ajos tiernos en rodajas diagonales.

3 A LA SARTÉN

Añade la cebolla, la zanahoria y cocina por 4-5 minutos. Corta los ajos tiernos en rodajas diagonales.

4 GAMBAS

Agrega las gambas y saltea hasta que cambien de color, aproximadamente 30 segundos.

5 SAZONA

Añade el tamari, sazona con sal y cocina 1 minuto más para que todos los sabores se integren. Añade las nueces y remueve para que se impregnen de la salsa de soja.

6 LISTO

Sirve una cama de quinoa y encima el salteado de gambas. Decora con los ajos tiernos ¡Listo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
566,04Kcal / 2.368,29Kj

Grasas
17,52g
de las cuales Saturadas
1,93g

Hidratos de Carbono
53,92g
de los cuales Azúcares
10,04g

Proteinas
43,16g

Fibra
10,02g

Sal
3,08g

Ajos tiernos

Era considerado una excelente medicina por egipcios, griegos y romanos y durante la Edad Media se usaba coo remedio contra las pestes. Es similar al ajo, pero con mayor contenido en agua. Tiene propiedades diuréticas, depurativas, antisépticas y bacterianas.

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