Para 2 Personas

Gambas con nueces low carb

Seguramente ya habrás probado las nueces con arroz, pero estamos casi seguros que no lo has probado con el toque de sabor de las gambas. Esta receta no solo te dejará alucinado gastronómicamente, también nutricionalmente al aportar gran cantidad de energía, vitaminas del grupo B y ácidos grasos cardio saludables.

Gamba, Cebolla, Arroz redondo integral, Zanahoria, Nueces peladas, Ajos tiernos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Gambas

Arroz integral

Tamari

Nueces peladas

Cebolla

Zanahoria

Ajos tiernos

Utensilios

·

Olla · cuchillo · tabla de cortar y sartén

Paso a Paso

1 ARROZ AL AGUA

Coloca una olla con agua a hervir. Cuando esté hirviendo, añade el arroz y deja que se cocine por 12 minutos hasta que esté totalmente cocido. Mientras sigue con la receta

2 A CORTAR

Coloca una sartén mediana a fuego medio con un poco de aceite. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta la zanahoria en medias lunas finas. Sin sacar de la bolsita, machaca un poco las nueces. Corta los ajos tiernos en rodajas diagonales.

3 A LA SARTÉN

Añade la cebolla, la zanahoria y cocina por 4-5 minutos. Corta los ajos tiernos en rodajas diagonales.

4 GAMBAS

Agrega las gambas y saltea hasta que cambien de color, aproximadamente 30 segundos.

5 SAZONA

Añade el tamari, sazona con sal y cocina 1 minuto más para que todos los sabores se integren. Añade las nueces y remueve para que se impregnen de la salsa de soja.

6 LISTO

Sirve una cama de arroz y encima el salteado de gambas. Decora con los ajos tiernos ¡Listo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.034,01Kcal / 4.326,3Kj

Grasas
32,19g
de las cuales Saturadas
4,41g

Hidratos de Carbono
103,46g
de los cuales Azúcares
10,69g

Proteinas
75,57g

Fibra
14,09g

Sal
5,72g

Ajos tiernos

Era considerado una excelente medicina por egipcios, griegos y romanos y durante la Edad Media se usaba coo remedio contra las pestes. Es similar al ajo, pero con mayor contenido en agua. Tiene propiedades diuréticas, depurativas, antisépticas y bacterianas.

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