Frittata con aguacate y queso feta

Esta versión de tortilla italiana cuajada al horno ayudará a mejorar tu salud ocular y sanguínea gracias a la luteína y ácido fólico respectivamente, ambos presentes en las espinacas. A su vez, el huevo es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, así como de vitamina D, que refuerza los huesos y el sistema inmune, además de potenciar la absorción de calcio proveniente del queso.

Huevos camperos, Aguacate, Cebolla, Brotes espinaca, Queso feta, Tomate cherry

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Queso feta

Brotes espinaca

Cebolla

Tomate cherry

Aguacate

Utensilios

Recipiente para horno redondo · horno · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Pela y corta la cebolla en dados finos.
Pela y corta el ajo en láminas.

2 LO VERDE

Corta las espinacas en trozos más pequeños y los tomates cherrys por la mitad.

3 SALTEA

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.

4 CASCA LOS HUEVOS

Mientras, casca los huevos en un bol y bátelos junto con una pizca de sal.

5 CUAJA TODO

Añade a la sartén las espinacas y rehoga un par de minutos más.
Cuando esté todo cocinado, añade las verduras al bol donde batiste los huevos y mezcla.
Engrasa un recipiente de horno con un poco de aceite.

6 QUESEA Y HORNEA

Añade la mezcla de los huevos batidos con las verduras de la sartén y el tomate al recipiente de horno, trocea por encima el queso feta e introduce en el horno durante 10-15 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore. Mientras se cocina, corta el aguacate a la mitad. Haz láminas con el cuchillo en cada una de las mitades y saca con ayuda de una cuchara. Culmina tu frittata con el aguacate por encima cuando vayas a servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
726,55Kcal / 3.039,86Kj

Grasas
52,91g
de las cuales Saturadas
17,65g

Hidratos de Carbono
21,07g
de los cuales Azúcares
3,37g

Proteinas
35,59g

Fibra
11,88g

Sal
1,93g

Espinacas

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.

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