(Familiar)(Veggie) Samgyeopsal

Auténtica comida coreana en tu cocina, en 3... 2... 1...Déjate sorprender por el contraste de texturas y sabores de esta receta ( un poco picante, avisamos), pero con grandes propiedades antiinflamatorias, cardiosaludables y digestivas. El gran contenido en fibra y probióticos de sus ingredientes, hacen de este plato un aliado perfecto para cuidar tu microbiota intestinal.

Tofu ahumado (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cogollo de lechuga, Zanahoria, Repollo, Gochujang (Pasta de arroz, maiz, guindilla, soja, agua, sal, trigo), Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Miso rojo (Soja* (37,1%), cebada* (30,8%), agua, sal marina, koji (Aspergillus oryzae) (<0,01%).), Ajo, Tarro de vidrio 41ml

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Tofu ahumado

Gochujang

Aceite de sésamo

Miso rojo

Zanahoria

Repollo

Ajos tiernos

Ajo blanco

Cogollo de lechuga

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Corta el repollo en juliana. Corta el ajo en láminas. Ralla la zanahoria.

2 SARTENAZO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el ajo y dora 1 minuto. Añade el repollo y cocina durante 3-4 minutos. Mientras, separa las hojas del cogollo, dales un agua y ponlas a escurrir.

3 COCINA

Añade la zanahoria y cocina durante 3-4 minutos más. Mientras, corta el ajo tierno en tiras un poco diagonales. Una vez lista la verdura retira del fuego.

4 TOFITO

En la misma sartén o en una nueva, añade un chorrito más de aceite. Corta el tofu en tiras. Añádelo a la sartén y cocina durante 3-4 minutos y retira del fuego.

5 SAMJANG

Mientras se hace el tofu prepara la salsa. En un bol añade el gochujang (si hay peques en casa y les resulta muy picante, puedes añadir menos), el miso y el aceite de sésamo. Echa una cucharada de agua y mezcla todo bien para conseguir tu salsa samjang.

6 LISTO

Monta tus Samgyeopsal. Usa una hoja de lechuga como base, añade la zanahoria con el repollo, unas tiras de tofu, salsa samjang y decora con el ajo tierno.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
498,34Kcal / 2.085,07Kj

Grasas
16,59g
de las cuales Saturadas
3,77g

Hidratos de Carbono
30,11g
de los cuales Azúcares
9,86g

Proteinas
48,91g

Fibra
16,47g

Sal
1,21g

Zanahoria.

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.

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