(Familiar) (Vegan) Fideos de arroz al estilo Singapur

En Foodinthebox te llevamos al mismo Singapur. Esta receta está cargada de fibra, esencial para una buena salud intestinal, ademas de fitoquimicos de los diferentes vegetales que evitan la oxidación de tejidos, envejecimiento celular y ayudan al sistema inmune.

Lombarda, Pimiento Rojo, Cebolla, Fideos de arroz (Arroz), Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Tomate, Lima, Cacahuetes (100g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Panela, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Cilantro fresco, Jengibre molido

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Guisantes cocidos

Lima

Lombarda

Pimiento Rojo

Cebolla

Cacahuetes pelados

Tomate

Salsa de soja

Cilantro fresco

Jengibre molido

Kimchi

Panela

Fideos de arroz

Utensilios

Cazo · colador · sartén · aceite · sal · pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA

Pon a calentar a hervor constante un cazo con agua suficiente para cocer los fideos. Corta la lombarda y la cebolla en juliana fina (tiras).
Corta los tomates primero en gajos y después en cuadrados de aproximadamente 2 centímetros.
Escurre los guisantes y reserva todo.

2 REPICA

Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
Córtalos a la mitad y después a lo largo para obtener tiras.

3 DALE CALOR

En una sartén a fuego medio calienta un poco de aceite.
Añade toda la verdura anterior, sazona al gusto y cocina mientras continúas con el resto de la receta.

4 FIDEOS

Añade los fideos al cazo y deja cocer durante 1-2 minutos hasta que el fideo esté blando. Cuando lo tengas listo enfría con agua y reserva escurriendo con la ayuda de un colador. No eches a lavar la olla, pues la utilizarás más adelante.

5 LA DIFERENCIA

En un vaso añade la panela, la salsa de soja, el jengibre y el kimchee (puedes omitir estos dos últimos en la preparación de los mas pequeños de la casa).
Mezcla todo y devuelve los fideos a la olla donde los cociste.
Agrega la salsa a los fideos.

6 FINALIZA

Machaca los cacahuetes un poco con el canto de un cuchillo. Pica el cilantro finamente. Corta la lima a la mitad. Sirve los fideos y añade verdura por encima. Agrega los cacahuetes y el cilantro. Utiliza la lima para ir añadiendo unas gotas a la vez que comes los fideos y notar el toque de frescor que aporta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
531,51Kcal / 2.223,83Kj

Grasas
11,63g
de las cuales Saturadas
1,76g

Hidratos de Carbono
81,93g
de los cuales Azúcares
13,85g

Proteinas
17,35g

Fibra
14,86g

Sal
1,43g

Lombarda

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico. .

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