(Familiar) (Vegan) Arroz de coliflor 3 delicias

Un arroz tres delicias "falso". Si, si. No usamos arroz en esta receta, sino coliflor muy rica en fibra, fitoquímicos y vitamina K, que protegen frente a enfermedades y fortalecen los huesos, junto al calcio que se encuentra en el tofu.

Coliflor, Tofu (400g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Zanahoria, Cebolla, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Ajos tiernos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Tarro de vidrio 41ml

Ver más

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Tofu natural

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Guisantes cocidos

Ajos tiernos

Coliflor

Zanahoria

Cebolla

Utensilios

Sartén · rallador · 2 bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 UN ARROZ DIFERENTE

Intentando mantener la coliflor en bloque, rállala entera hasta conseguir tu arroz.
Pela y ralla también la zanahoria.
Abre los guisantes y escúrrelos.
Corta los ajos tiernos con cortes diagonales. Corta la cebolla en dados.

2 3 DELICIAS

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la zanahoria, la cebolla y la parte blanca de los ajos tiernos reservando las tiras más verdes.
Añade una pizca de sal y saltea durante 3-4 minutos. Añade los guisantes y saltea 1-2 minutos más

3 SALTEA

Añade el arroz de coliflor y mezcla todo bien.
Sigue con la receta removiendo de vez en cuando.

4 QUÉ CORTE

Corta el tofu en dados de unos 2 centímetros.

5 A LA SARTÉN

En una sarten a parte con un poco de aceite de oliva, haz el tofu durante 5 minutos. Después añádelo a la sarten con las verduras para que termine de hacerse.

6 SALSEA

Añade la salsa que has preparado, ya tendrás tu arroz tres delicias.
Emplata y decora con los ajos tiernos que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
501,33Kcal / 2.097,55Kj

Grasas
19,65g
de las cuales Saturadas
3,11g

Hidratos de Carbono
40,13g
de los cuales Azúcares
13,4g

Proteinas
33,41g

Fibra
15,18g

Sal
1,87g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido