(Familiar) Tacos tex-mex

¿Sabías que significa tex-mex? Es un acrónimo de Texas y México usado para definir la mezcla gastronómica de ambos. En esta versión saludable disfrutarás de las tortillas integrales, que aportan un extra de fibra encargada de mantener unos niveles de glucosa en sangre adecuados además de aportar saciedad.
Por su parte la carne de cerdo destaca por su contenido en vitamina B3 y B12. La niacina (B3) ayuda a convertir los alimentos que se consumen en energía, y la cobalamina (B12) es imprescindible para la formación de glóbulos rojos y para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Lomo de cerdo (5x100g), Pimiento Rojo, Cebolla, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Tomate, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Limón, Pimentón dulce, Comino molido

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Pimiento Rojo

Tomate

Cebolla

Limón

Yogur natural

Queso emmental rallado

Tortillas de trigo integral

Pimentón dulce

Comino molido

Utensilios

Horno (rejilla de horno) · sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AFILA Y CORTA

Precalienta el horno a 200ºC. Lava y corta el pimiento en juliana fina (tiras). Pela y corta la cebolla en tiras. Lava y corta los tomates en dados. Corta la carne en tiras no muy gruesas.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los pimientos, la cebolla y el tomate junto con una pizca de sal y saltea durante 4-5 minutos.

3 DALE TACOS GÜEY

Coloca las tortillas de trigo sobre la rejilla del horno dándoles forma de media luna. Introduce en el horno 5 minutos.

4 CARNE ESPECIADA

Después, añade la carne, cocina un minuto y añade las especias. Salpimenta de nuevo y cocina hasta que la carne esté al punto que más te guste sin pasarse de 5 minutos.

5 EL TOQUE

En un bol, coloca el yogur, ralla la cáscara del limón dentro y exprime también el limón sobre el yogur. Salpimenta al gusto y mezcla todo hasta obtener una textura homogénea. ¡Ya tienes tu crema agria!

6 TACOS PADRÍSIMOS

Prepara cada taco: añade en el centro la carne con las verduras, espolvorea el queso y sirve con la crema agria. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
774,99Kcal / 3.242,56Kj

Grasas
36,58g
de las cuales Saturadas
18,57g

Hidratos de Carbono
49,61g
de los cuales Azúcares
9,11g

Proteinas
55,89g

Fibra
11,86g

Sal
4,71g

Limón

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

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