(Familiar) Fajitas de garbanzos especiados

Una ensalada de legumbres de lo más enrollada. Disfruta de este plato fresco y nutritivo de garbanzos y tahini, ricos en calcio, importante en el mantenimiento óseo. También es fuente de fibra y vitamina C (limón y tomate), acción antioxidante celular.

Tomate, Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Pepino, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Limón, Tahin (sesamo), Chalotas, Hierbabuena fresca, Comino molido, Pimentón dulce

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Garbanzos cocidos

Chalotas

Limón

Pepino

Tomate

Tahin

Tortillas de trigo integral

Hierbabuena fresca

Comino molido

Pimentón dulce

Utensilios

Escurridor · Bol · Aceite · Sal · Pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 ESCURRE Y VENCERÁS

Escurre los garbanzos con la ayuda de un colador. Lava con agua fría y deja que escurran el agua.

2 ESPECIAS

Añade los garbanzos a un bol. Agrega las especias. Salpimenta al gusto y añádeles un poco de aceite. Remueve todo y reserva.

3 TROCEA TODO

Pela y corta las chalotas en dados muy pequeños. Corta los tomates en dados no muy grandes. Corta los pepinos en dados del mismo tamaño que los tomates.

4 MEZCLA

Agrega todo lo anterior al bol con los garbanzos, añade un chorro de aceite, salpimenta al gusto, remueve y reserva.

5 HAZ LA SALSA

En un vaso agrega el tahin. Corta el limón y exprímelo en la salsa. Remueve todo y salpimenta al gusto. Si te queda muy espesa puedes añadirle un poco de agua.

6 THIS IS THE END

Trocea la hierbabuena con la ayuda de tus manos. Calienta las tortitas en el microondas durante 30 segundos si deseas tomarlas en caliente. Extiende una tortita y rellena con la mezcla de verduras y los garbanzos. Agrega un poco de salsa y termina añadiendo hierbabuena picada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
570,1Kcal / 2.385,3Kj

Grasas
23,11g
de las cuales Saturadas
3,93g

Hidratos de Carbono
63,36g
de los cuales Azúcares
11,84g

Proteinas
20,97g

Fibra
12,39g

Sal
1,9g

Chalotas

Reduce los niveles de colesterol, previene distintos tipos de cáncer, tiene capacidad antifúngica, antibacteriana, antiviral. Calma los nervios.

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