Para 2 Personas

Ensalada niçoise

Un clásico, así es como se puede definir esta deliciosa ensalada. Es procedente de Niza y tiene un puesto de honor en la cocina francesa. ¡Es completa y perfecta para nuestras cenas de verano!

Tomate rama (Tomate rama), Pimiento Rojo (Pimiento rojo), Cogollo lechuga (Cogollo lechuga), Patata guarnición (Patata guarnición), Huevos camperos (Huevos camperos), Aceituna negra (Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585)), Cebolla francesa (Cebolla francesa), Miel (Miel), mostaza (mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.)), Albahaca fresca (Albahaca fresca), Estragón seco (Estragón seco)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Cogollo lechuga

Huevos camperos

Cebolla francesa

Aceituna negra

Tomate rama

Pimiento Rojo

Mostaza

Estragón seco

Miel

Patata guarnición

Albahaca fresca

Utensilios

· 2 cazos · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡TODO AL AGUA!

Pon dos cazos con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade la patata y cuece durante 10-12 minutos. En el otro cazo introduce los huevos durante 10 minutos.

2 CORTA QUE TE CORTA

Corta los cogollos en tiras, lava y escurre. Corta el tomate en 8-12 trozos según te guste.

3 UN POCO MÁS

Corta el pimiento en tiras de unos 5-6 cm de largo. Corta la cebolla en juliana fina. Escurre las aceitunas negras.

4 TOQUE DE SABOR

Pica la albahaca fresca. En un bol mezcla un buen chorro de aceite de oliva con la albahaca, la mostaza, la miel y el estragón. Remueve todo bien.

5 ULTIMANDO DETALLES

Coloca la lechuga en un bol o en los platos que desees emplatar. Con ayuda de un colador, cuela las patatas. Pon el cazo de los huevos bajo un chorro de agua fría en la pila hasta que enfríen los huevos. Pélalos y córtalos en 4 trozos.

6 READY!

Monta la ensalada añadiendo todos los ingredientes a tus platos o bol y aliña.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.983,69Kcal / 8.299,76Kj

Grasas
102,12g
de las cuales Saturadas
11,55g

Hidratos de Carbono
185,09g
de los cuales Azúcares
83,66g

Proteinas
59,71g

Fibra
42,7g

Sal
6,59g

Estragón

Tiene efectos carminativos por lo que ayudan en la digestión y en la eliminación de gases. Estimula la producción y expulsión de bilis del hígado.

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