Para 2 Personas

Ensalada griega con quinoa y heura

Disfruta de este completo y sabroso plato. Proporciona una gran cantidad de proteínas de origen vegetal de calidad (quinoa y heura), grasas saludables cardio-protectoras de las aceitunas y acompañado de las propiedades antioxidantes de los vegetales.

Tomate rama, Pepino, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Cebolla, Limón, Aceituna negra sin hueso (Aceitunas deshuesadas negras, sal , acidulante: ácido cítrico. Estabilizante E-585), Quinoa, Hierbabuena fresca

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Quinoa

Aceituna negra

Tomate

Cebolla francesa

Limón

Pepino

Hierbabuena fresca

Utensilios

·

Sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 QUINOAMENTE

Pon un cazo con agua a hervir.
Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Una vez el agua esté hirviendo, cuece la quinoa durante 10-12 minutos. Después, cuela y reserva.

2 A PICAR

Lava y pica el tomate en dados pequeños.
Lava y corta el pepino en medias lunas.
Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
Pica la hierbabuena en trozos más pequeños.

3 ALIÑO DE LIMÓN

En un bol, añade dos cucharadas de aceite de oliva, junto a la hierbabuena cortada.
Exprime el jugo de medio limón en el bol. Si te gusta más ácido añade la otra mitad, mezcla todo y ya tienes tu aliño.

4 AL BOL

Añade a un bol o al plato donde vayas a servir el tomate picado, el pepino, la cebolla y las aceitunas negras escurridas.
Añade la quinoa escurrida y mézclala con los ingredientes anteriores.
Añade el aliño de limón.

5 COCINA

Pon una sartén a calentar a fuego medio-fuerte.
Cuando esté caliente, añade los bocaditos de heura y cocina durante 2-3 minutos hasta que tomen un aspecto dorado.

6 COMPLETA

Sirve el heura cuando esté hecho, junto a la ensalada de quinoa y ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
852,93Kcal / 3.568,65Kj

Grasas
25,27g
de las cuales Saturadas
3,74g

Hidratos de Carbono
90,7g
de los cuales Azúcares
21,66g

Proteinas
51,01g

Fibra
29,34g

Sal
4,02g

Quinoa

La quinoa es considerado un superalimento por su contenido en proteínas (hasta el 23%), es bajo en grasas y de índice glucémico reducido.

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