Para 2 Personas

Ensalada de salmón y manzana

La ensalada de salmón y manzana es una receta ligera, sana y muy completa que combina los sabores del salmón, queso azul, manzana, nueces... ¡Toda una delicia!

Manzana, Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Brotes espinaca, Queso azul (), Cebolla francesa, Nueces peladas, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Rúcula, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Eneldo seco

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Salmón fresco

Manzana

Cebolla francesa

Brotes espinaca

Nueces peladas

Pasas sultanas

Queso azul (100g)

Eneldo seco

Rúcula

Mostaza

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Lava y corta las manzanas en dados pequeños. Pela y corta las cebollas en juliana fina. Pica las espinacas.

2 OMEGA-3

Retira las espinas que haya en el salmón y córtalo en dados. Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cocina el salmón a la plancha junto con una pizca de sal hasta que tome un aspecto dorado.

3 EL ALIÑO PERFECTO

En un bol añade el eneldo y la mostaza junto con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

4 AL BOL

En un bol o plato, añade las espinacas, la rúcula, la manzana, la cebolla, las pasas y las nueces.

5 EL PROTA

Ahora, añade el salmón.

6 ¡LISTO!

Desmenuza el queso azul y acompaña con el aliño de eneldo y mostaza.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.221,55Kcal / 9.294,97Kj

Grasas
100,8g
de las cuales Saturadas
22,3g

Hidratos de Carbono
145,18g
de los cuales Azúcares
81,69g

Proteinas
166,57g

Fibra
33,71g

Sal
2,13g

Salmón

Es reconocido como uno de los alimentos más saludables del mundo. Es rico en proteínas y ácidos grasos esenciales. Es fuente de omega3 para el corazón y vitaminas B12 y B6.

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