Para 2 Personas

Ensalada de pollo con nueces.

Ensalada de pollo y nueces, cuando las cosas funcionan, ¿Para qué cambiarlas? Disfruta de esta clásica ensalada pero con un aliño marca de la casa a base de yogur y mostaza pero con alguna sorpresita más.

20 - 0 minutos

Ingredientes

Apio

Mostaza

Manzana golden

Vinagre balsámico de módena

Cogollo lechuga

Nueces peladas

Yogur griego natural

Ajo blanco

Limón

Contramuslos de pollo de corral S/H (0.200 KG)

Grana Padano

Utensilios

· Sartén · bol grande · bol pequeño · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon una sartén a fuego medio. Una vez esté caliente, echa un chorrito de aceite y añade los contramuslos. Cocina durante 5-6 minutos hasta que estén doraditos y reserva.

2 PIENSA EN VERDE

Corta los cogollos en láminas de unos 2 cm para conseguir hojas de ensalada. Cuando las tengas todas, usa un colador o un escurridor de lechugas para lavarlas y deja escurrir.

3 QUIERO MÁS

Lava y corta la manzana en dados, no hace falta pelarla. Lava y corta el apio en láminas. Pela y corta el ajo en láminas. Corta el limón por la mitad.

4 AL BOL AL BOL

En un bol para ensalada coloca la lechuga escurrida, la manzana en dados y el apio en láminas. Parte las nueces con tu mano y añade los trozos al bol.

5 LA SALSA MÁGICA

En un bol pequeño, añade el yogur, la mostaza, el vinagre y el ajo en láminas. Remueve todo bien. Exprime medio limón sobre la mezcla y remueve otra vez, si te gusta más ácido exprime el otro medio. Ya tienes tu aliño casero.

6 EL TOQUE FINAL

Corta el pollo en dados pequeños y añádelos al bol. Espolvorea el parmesano por encima. Por último añade tu aliño y remueve bien.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
Kcal / Kj

Grasas
g
de las cuales Saturadas
g

Hidratos de Carbono
g
de los cuales Azúcares
g

Proteinas
g

Fibra
g

Sal
g

Nueces

Parece ser el fruto seco más saludable gracias a los ácidos grasos omega 3 que reducen el colesterol. Aporta además proteínas, vitamina E, B y minerales como fósforo, magnesio y hierro.

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