Para 2 Personas

Ensalada de melocotón y aguacate

¿Has probado la fruta en la ensalada? Nosotros somos fan de esta combinación cargada de ácidos grasos insaturados procedentes del aguacate y nueces, que disminuyen el colesterol sanguíneo y sus vitaminas liposolubles, reducen el envejecimiento celular.

Aguacate, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Melocotón, Brócoli, Nueces peladas, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Canela molida, Comino molido

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Canela

Comino molido

Mostaza

Nueces peladas

Melocotón

Aguacate

Mezclum lechugas

Brócoli

Utensilios

·

Horno · bandeja y papel de hornear. Tabla y cuchillos de cortar

Paso a Paso

1 CORTADO

Pon el horno a calentar a 200ºC Pela el melocotón y cortalo en unos 10-14 gajos Corta el brócoli en ramilletes más pequeños

2 HORNEANDO

Coloca el brócoli, el melocotón y las nueces en la bandeja de horno, rocía con un poco de aceite, una pizca de sal e introduce en el horno 10-12 minutos.

3 LECHUCE

En un bol coloca la lechuga

4 AVOCADO

Corta los aguacates a la mitad. Extrae el hueso central y realiza cortes con el cuchillo sobre la carne para que queden dados pero con cuidado de no atravesar la piel. Con una cuchara, extrae la carne ya cortada y añádela al bol

5 SALSEO

En un vaso o bol pequeño, coloca un buen chorro de aceite de oliva para el aliño. Añade la canela, el comino, la mostaza, un toque del vinagre que tengas por casa, si es balsámico mejor, y sal al gusto Remueve bien

6 JUNTITOS

Añade el melocotón, el brócoli y las nueces a la ensalada. Aliña y remueve todo bien.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.928Kcal / 8.066,76Kj

Grasas
141,19g
de las cuales Saturadas
19,1g

Hidratos de Carbono
102,98g
de los cuales Azúcares
33,72g

Proteinas
30,95g

Fibra
60,79g

Sal
1,06g

Brócoli 

El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.

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