Para 2 Personas

Ensalada de aguacate y tofu con aliño de sésamo

Seguro que no te esperabas que esta receta tuviese más de 20 vitaminas y minerales, además de grasas que mantienen tu sistema nervioso, corazón y tejidos en condiciones óptimas de salud. Ademas el orégano, digestivos, da el toque de sabor ideal.

Cogollo lechuga, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Aguacate, Tomate rama, Aceite de sésamo, Panela, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Orégano seco

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Orégano seco

Tofu natural

Aceite de sésamo

Panela

Tamari

Tomate

Cogollo lechuga

Aguacate

Utensilios

·

Bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PREPARA

Lava y corta el tomate en 8-12 partes. Corta los cogollos de lechuga en trozos más pequeños. Corta el tofu en dados. Pon una sarten con aceite a calentar.

2 AGUACATEEERRR

Corta los aguacates a la mitad. Extrae el hueso central y realiza cortes con el cuchillo sobre la carne para que queden dados pero con cuidado de no atravesar la piel. Con una cuchara, extrae la carne ya cortada.

3 TOFUS

Pon los cubos de tofu en la sarten caliente y dora unos 4 minutos, dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados.

4 ALIÑO DE SÉSAMO

En un bol, añade el aceite de sésamo junto con el tamari, panela y el orégano. Mezcla todo. ¡Este es tu aliño de sésamo!

5 AL BOL

Añade al bol o plato donde vayas a servir la ensalada los cogollos de lechuga, los tomates y los dados de aguacate.

6 ¡LISTO!

Añade el tofu y rocía con el aliño de sésamo. ¡Ya tienes tu ensalada!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.656,41Kcal / 11.114,4Kj

Grasas
180,37g
de las cuales Saturadas
50,94g

Hidratos de Carbono
144,45g
de los cuales Azúcares
67,89g

Proteinas
82,6g

Fibra
62,43g

Sal
6,31g

Tofu

Ingrediente básico en la cocina asiática y dietas basadas en vegetales. Se obtiene al cuajar la leche de soja. Tiene un elevado valor proteico con un perfil de aminoácidos completo.

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