Para 2 Personas

Curry de pollo y dátiles

Los dátiles y el tamari combinados con la leche de coco crean el equilibrio perfecto de sabores tan característicos de este curry de pollo. ¡Sencillo, rápido y delicioso!

Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Pollo de corral, Cebolla, Leche de coco 165ml (coco 60%, agua), Arroz basmati, Dátiles sin hueso selección, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Jengibre fresco, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cúrcuma molida

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Pollo de corral

Arroz basmati

Dátiles sin hueso ecológico

Pasta de curry amarilla

Cúrcuma molida

Leche de coco

Caldo de pollo

Cebolla

Jengibre fresco

Tamari

Utensilios

· Cazo · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 LAMINA

Pon un cazo con agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Una vez listo cuela y reserva. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta el jengibre en pequeños dados.

2 EL DULZOR

Corta los dátiles en rodajas. Corta el pollo en dados de unos 2cm.

3 A POCHAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

4 MEZCLA SABORES

Añade el pollo en dados y cocina durante 2 minutos más. Añade los dátiles, el jengibre, la pasta de curry y la cúrcuma. Remueve todo bien durante 1 minuto.

5 LA SALSA

Añade el caldo y la leche de coco. Añade el tamari y una pizca de sal. Deja cocinar durante 5 minutos.

6 EMPLATA

Emplata el arroz junto con el curry de dátiles. Disfruta de esa combinación de dulce y picante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
909,67Kcal / 3.806,06Kj

Grasas
43,06g
de las cuales Saturadas
28,79g

Hidratos de Carbono
81,16g
de los cuales Azúcares
28,4g

Proteinas
44,78g

Fibra
9,17g

Sal
2,99g

Dátiles

Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.

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