Cups de tacos keto veggie

¿Puedes imaginarte unos tacos en forma de cups?...¿y bajos en carbohidratos?. Pues te presentamos estos, muy crujientes, deliciosos y rellenos de una combinación genial de soja y verduras. Estos cups son muy ricos en proteína, hierro y triptófano, tus mejores aliados para combatir la fatiga post entrenamiento, y junto a los ácidos grasos del aguacate, previene los problemas cardiacos.

Aguacate, Cebolla, soja texturizada fina, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Tomate cherry, Ajo, Comino molido, Pimentón dulce, Orégano seco

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Soja texturizada

Orégano seco

Comino molido

Pimentón dulce

Yogur natural

Queso emmental rallado

Lima

Tomate cherry

Cebolla

Ajo blanco

Aguacate

Utensilios

Horno · bandeja · sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 MUCHO QUESO

Enciende el horno a 180° C. Coloca una bandeja con papel de horno y añade encima 4 porciones iguales de queso. Hornea durante 6 minutos hasta que el queso se derrita.

2 VERDE-BLANCO-ROJO

Corta la cebolla y el ajo en dados pequeños. Corta los cherry por la mitad. Corta la lima por la mitad. Pon la soja texturizada a remojo.

3 LOS CUPS

Saca la bandeja del horno, toma los círculos de queso derretido y colócalos encima de un vaso o bol boca abajo para darles forma de boles. Déjalos enfriar de ésta manera mientras haces el resto de la receta.

4 NATA CASERA

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite, añade la cebolla, ajo y cocina durante 2 minutos. Aparte, coloca el yogur en un bol y añade el zumo de la lima. Mezcla muy bien con una cuchara para obtener tu nata agria.

5 YA CASI

Agrega la soja texturizada escurrida junto con las especias, sazona con sal y cocina por 3 minutos más hasta que la soja esté bien hecha. Mientras corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.

6 TACOS AL FIN

Una vez que estén fríos los cups de queso, rellénalos con la soja y agrega encima los cherry con los trozos de aguacate. Decora con la nata agria. Ya tienes tus cups de tacos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.279,8Kcal / 5.354,69Kj

Grasas
58,69g
de las cuales Saturadas
25,58g

Hidratos de Carbono
75,48g
de los cuales Azúcares
32,35g

Proteinas
95,14g

Fibra
34,58g

Sal
3,99g

Lima.

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

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