Para 2 Personas

Crema fría de calabacín

Una crema siempre es una opción deliciosa y fácil de comer saludable. En este caso hemos combinado el calabacín, con la cremosidad del queso camembert, fuente de calcio encargado del mantenimiento y correcta mineralización de huesos y dientes.

Calabacín, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Puerro, leche semidesnatada (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Cebolla, Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Piñones, Comino molido

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30 - 45 minutos

Ingredientes

Comino molido

Caldo de pollo

Leche semidesnatada

Queso camembert

Cebolla

Piñones

Calabacín

Puerro

Utensilios

·

Olla · sartén · cuchillo · tabla de cortar y batidora.

Paso a Paso

1 CORTA QUE CORTA

Pon una olla con un chorrito de aceite a calentar. Pela y corta las cebollas primero en juliana y luego en dados. Corta los puerros a la mitad longitudinalmente y después en medias lunas cada mitad.

2 SIGUE CORTANDO

Añade la cebolla y puerro a la olla y sofríe 2 minutos. Mientas lava y elimina los extremos de los calabacines. Después córtalos en cubos y añádelos a la olla con las demás verduras.

3 CALDOSO

Cocina 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden. Después añade el caldo de verduras, deja cocer 15-17 minutos.

4 EL TOQUE

Agrega el comino, la leche y salpimenta al gusto.

5 MEMBERT

Por ultimo agrega el queso camembert e integra con el resto de las verduras. Apaga el fuego y deja enfriar unos minutos antes de triturarlo con la batidora. Debe quedar una crema fina. Pon una sartén a calentar y agrega los piñones. Tuéstalos durante 2 minutos. Reserva

6 PIÑONES

Pon una sartén a calentar y agrega los piñones. Tuéstalos durante 2 minutos.Puedes esperar a que se enfríe un poco mas la crema o meterla en el frigorífico unos 30 minutos antes de consumir. Decora por encima con los piñones cuando vayas a servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.999,58Kcal / 12.550,23Kj

Grasas
165g
de las cuales Saturadas
103,03g

Hidratos de Carbono
187,39g
de los cuales Azúcares
78,09g

Proteinas
172,2g

Fibra
38,1g

Sal
9,62g

Piñones

Tienen propiedades saciantes y energéticos, muy aptos para deportistas por su contenido en magnesio y proteínas.

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