Crema fría de calabacín

¡Una crema siempre es un acierto! y más con esta opción tan saludable, deliciosa y fácil de preparar.


En esta ocasión hemos combinado la suavidad del calabacín con la cremosidad del queso camembert, cuya fuente de calcio ayudará a mantener una correcta mineralización ósea.

También es clave en la transmisión del impulso nervioso de nuestras neuronas, que a su vez está implicado en la contracción muscular. De hecho, cuando existe déficit de este mineral es común experimentar calambres y debilidad muscular y se debe a este hecho que acabamos de explicar.

Además es clave en la menopausia, donde se produce una disminución de estrógenos y una reducción de la masa ósea, por lo que en la fase premenopáusica es importantísimo asegurar buenos niveles de calcio.

Puerro, Calabacín, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Cebolla, Caldo de pollo (250ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Piñones, Comino molido

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30 - 45 minutos

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Ingredientes

Comino molido

Caldo de verduras

Leche

Queso camembert

Cebolla

Piñones

Calabacín

Puerro

Utensilios

Olla · sartén · cuchillo · tabla de cortar y batidora.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA QUE CORTA

Pon una olla con un chorrito de aceite a calentar. Pela y corta las cebollas primero en juliana y luego en dados. Corta los puerros a la mitad longitudinalmente y después en medias lunas cada mitad.

2 SIGUE CORTANDO

Añade la cebolla y puerro a la olla y sofríe 2 minutos. Mientas lava y elimina los extremos de los calabacines. Después córtalos en cubos y añádelos a la olla con las demás verduras.

3 CALDOSO

Cocina 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden. Después añade el caldo de verduras, deja cocer 15-17 minutos.

4 EL TOQUE

Agrega el comino, la leche y salpimenta al gusto.

5 MEMBERT

Por ultimo agrega el queso camembert e integra con el resto de las verduras. Apaga el fuego y deja enfriar unos minutos antes de triturarlo con la batidora. Debe quedar una crema fina. Pon una sartén a calentar y agrega los piñones. Tuéstalos durante 2 minutos. Reserva

6 PIÑONES

Pon una sartén a calentar y agrega los piñones. Tuéstalos durante 2 minutos.Puedes esperar a que se enfríe un poco mas la crema o meterla en el frigorífico unos 30 minutos antes de consumir. Decora por encima con los piñones cuando vayas a servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
337,8Kcal / 1.413,35Kj

Grasas
16,77g
de las cuales Saturadas
7,69g

Hidratos de Carbono
22,59g
de los cuales Azúcares
10,37g

Proteinas
19,71g

Fibra
8,83g

Sal
0,73g

Piñones

Tienen propiedades saciantes y energéticos, muy aptos para deportistas por su contenido en magnesio y proteínas.

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