Crema especiada de zanahoria low carb

¿Aún no has probado la crema de zanahoria con un toque crujiente? Alucinarás con esta deliciosa y completa receta cargada de vitamina A, que fortalece el sistema inmune y la salud de la piel, y la fuente de proteínas y ácido fólico esenciales para el mantenimiento muscular.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Zanahoria, Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Cebolleta, Limón, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Pipas de calabaza, Cilantro fresco (20g), Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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2

PERSONAS

35 - 40 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Ras el Hanout

Caldo de verduras

Pipas de calabaza

Yogur natural

Garbanzos cocidos

Zanahoria

Limón

Cebolleta

Ajo blanco

Cilantro fresco

Utensilios

Olla · sartén · batidora/licuadora · aceite de oliva.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¡PREPARA!

Pela y corta la zanahoria en dados.
Pela y pica muy finamente el ajo.
Pela y pica en trozos finos la cebolleta.
Corta el limón por la mitad y exprime su jugo en un bol con la ayuda de tus manos. Reserva.
Pica el cilantro en trozos finos y aparta.

2 A LA OLLA

Pon a calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolleta y el ajo picados y cocina durante 2-3 minutos.
Después, añade el ras el hanout y mezcla todo.

3 ¡COCINA!

Incorpora a la olla el caldo de verduras y sube la temperatura del fuego.
Cuando rompa a hervir, añade la zanahoria, baja la temperatura del fuego (fuego medio) y deja cocinar durante 20 minutos.

4 GARBANCITOS

Mientras se cuecen las verduras, coge una sartén y pon a calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los garbanzos y saltea durante 5-6 minutos, añade las pipas de calabaza y saltea durante 1 minuto más.

5 ¡A BATIR!

Una vez estén las verduras cocinadas... ¡es el momento de batir!
Puedes hacerlo en la misma olla con una batidora, o bien, pasar el contenido al vaso de una licuadora y triturar.
¡Importante! Si lo vas a hacer en la olla con una batidora, espera que se enfríe unos minutos.

6 ¡ÚLTIMOS TOQUES Y LISTO!

Aprovecha que la crema está caliente y añade el yogur griego natural. Mezcla todo e incorpora el jugo de limón.
¡Ya tienes tu crema!
Sirve la crema en tu plato, añádele los garbanzos y las semillas tostadas y decora con un poco de cilantro fresco.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
450,74Kcal / 1.885,89Kj

Grasas
15,86g
de las cuales Saturadas
6,1g

Hidratos de Carbono
53,74g
de los cuales Azúcares
17,53g

Proteinas
16,53g

Fibra
13,48g

Sal
4,54g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.

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