Para 2 Personas

Crema de shiitake y portobello vegano

Cualquier época del año es ideal para tomar esta deliciosa crema de hongos. ¿Sabías que contienen una gran cantidad de minerales como el hierro, fósforo y magnesio?. Además las setas shiitake y ajo, también tienen propiedades antibacterianas.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Champiñón Portobello, Puerro, soja para cocinar (Bebida de soja 82% (agua, habas de soja 7%), aceite de soja, azúcar de caña no refinado, lecitina de girasol, espesantes: goma xantana-carragenato), Shiitake, Ajo

Ver más

30 - 35 minutos

Ingredientes

Puerro

Ajo blanco

Caldo de verduras

Champiñón Portobello

Shiitake

Preparado de soja

Utensilios

· Sartén · Olla · Batidora · Aceite de oliva · Sal.

Paso a Paso

1 VERDURAS EN TABLA

Limpia las setas para eliminar los restos de tierra. Escurre bien y córtalas en rodajas. Corta los ajos en trozos y los puerros en rodajas. Limpia y corta los champiñones en láminas.

2 SOFRÍE

Añade un chorrito de aceite de oliva a una olla y sofríe los ajos durante un minuto y medio. Después, incorpora los puerros junto con una pizca de sal y sofríe durante 3 minutos más.

3 LA CLAVE

Añade las setas y los champiñones a la olla junto con otra pizca de sal y deja cocinar hasta que tomen un color más oscuro y reduzcan su tamaño, durante aproximadamente 4-5 minutos.

4 A COCER

Añade el caldo a la olla donde tienes las setas y lleva a ebullición durante 10 minutos a fuego medio.

5 DALE UN TOQUE

Una vez tengamos todo cocido con el caldo, añadimos la nata vegetal para conseguir una textura más suave.

6 BATE QUE BATE... ¡Y LISTO!

Por último, tritura con la batidora hasta alcanzar una textura uniforme. Sirve en un plato y ¡A disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.774,66Kcal / 7.425,19Kj

Grasas
79,44g
de las cuales Saturadas
14,04g

Hidratos de Carbono
166,82g
de los cuales Azúcares
64,35g

Proteinas
80,07g

Fibra
36,08g

Sal
0,96g

Shiitake

Llamado el hongo de la longevidad, aumenta la vitalidad y ayuda al cuerpo a adaptarse a ambientes estresantes. Es rico en vitamina D y minerales (hierro, zinc y magnesio).

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido