Para 2 Personas

Crema de espinacas y pera.

Siempre el sinónimo de crema de verduras nos recuerda horrores en la mesa, encima si es verde...Cambia la percepción de todo eso con la calidez y suavidad de esta crema.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Pera, Brotes espinaca, Huevos camperos, Piñones

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Brotes espinaca

Caldo de verduras

Pera

Piñones

Huevos camperos

Utensilios

· Olla · batidora

Paso a Paso

1 CUECE Y ENRIQUECE

Pon en un cazo suficente agua para cocer el huevo. Cuando rompa a hervir deja cocer el huevo durante 10 minutos. Cuando lo tengas listo pélalo, corta en rodajas y reserva.

2 ES LA PERA

Pela y corta la pera en dados. Resérvala en un plato.

3 A LA OLLA

En una olla a fuego medio calienta un chorro de aceite de oliva. Cuando esté listo añade las peras cortadas, las espinacas y una pizca de sal.

4 DALE CALOR

Deja cocinar a fuego medio hasta que la pera empiece a estar blanda. Añade el caldo, sube el fuego y espera a que hierva. Deja cocer a hervor constante 10 minutos. Retira del fuego y añade la mitad del queso.

5 A LA BATIDORA

Agrega todo a la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifícala de sal si lo consideras necesario.

6 DECORA

Sirve la crema y termina decorando a tu gusto con el huevo duro, el queso y los piñones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.014,54Kcal / 8.428,82Kj

Grasas
92,63g
de las cuales Saturadas
19,86g

Hidratos de Carbono
188,84g
de los cuales Azúcares
105,07g

Proteinas
83,83g

Fibra
45,08g

Sal
9,39g

Pera

Es interesante por su aporte en agua (86%), fibra y minerales como potasio, calcio y fósforo, lo cual la hace muy hidratante y saciante.

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