Para 2 Personas
Crema de espinacas y pera.
Siempre el sinónimo de crema de verduras nos recuerda horrores en la mesa, encima si es verde...Cambia la percepción de todo eso con la calidez y suavidad de esta crema.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Pera, Brotes espinaca, Huevos camperos, Piñones
25 - 30 minutos
Ingredientes
Brotes espinaca
Caldo de verduras
Pera
Piñones
Huevos camperos
Utensilios
· Olla · batidora
Paso a Paso
1 CUECE Y ENRIQUECE
Pon en un cazo suficente agua para cocer el huevo. Cuando rompa a hervir deja cocer el huevo durante 10 minutos. Cuando lo tengas listo pélalo, corta en rodajas y reserva.
2 ES LA PERA
Pela y corta la pera en dados. Resérvala en un plato.
3 A LA OLLA
En una olla a fuego medio calienta un chorro de aceite de oliva. Cuando esté listo añade las peras cortadas, las espinacas y una pizca de sal.
4 DALE CALOR
Deja cocinar a fuego medio hasta que la pera empiece a estar blanda. Añade el caldo, sube el fuego y espera a que hierva. Deja cocer a hervor constante 10 minutos. Retira del fuego y añade la mitad del queso.
5 A LA BATIDORA
Agrega todo a la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifícala de sal si lo consideras necesario.
6 DECORA
Sirve la crema y termina decorando a tu gusto con el huevo duro, el queso y los piñones.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Pera
Es interesante por su aporte en agua (86%), fibra y minerales como potasio, calcio y fósforo, lo cual la hace muy hidratante y saciante.