Crema de coliflor con camembert veggie

Una crema muy cremosa de coliflor con un toque crujiente de almendras tostadas. Éste plato es muy rico en potasio y calcio, minerales imprescindibles en el sistema nervioso. Con las almendras obtenemos vitamina E (un potente antioxidante sobre el envejecimiento celular) y grasas cardiosaludables.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Coliflor, Cebolla, Almendras, Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Ajo

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Caldo de verduras

Almendras

Queso camembert

Coliflor

Cebolla

Ajo blanco

Utensilios

Olla · sartén · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CEBOLLAJO

Corta la coliflor en ramilletes más pequeños. Corta la cebolla y el ajo en dados pequeños.

2 AL FUEGO

Coloca una olla a fuego medio con un poco de aceite, agrega la cebolla, ajo y cocina durante 2-3 minutos.

3 OLLA YA

Añade los ramilletes de coliflor y cocina por 2-3 minuto más. Agrega el caldo de verduras a la olla, sazona con sal y deja cocinar durante 12-15 minutos hasta que la coliflor esté tierna. Puedes probar a pincharla con un tenedor, si sigue dura déjala unos minutos más.

4 LO NECESARIO

Mientras, sin sacar de la bolsita, machaca las almendras con ayuda de un vaso. Coloca una sartén pequeña a fuego medio, agrega las almendras y deja que se doren un poco por 2-3 minutos.

5 COLI-QUESO

Una vez cocida la coliflor coloca todo el contenido de la olla en el vaso de la batidora. Añade el queso camembert , sazona con sal y tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

6 A SERVIR

Sirve la crema en platos hondos y decora con las almendras tostadas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
493,37Kcal / 2.064,26Kj

Grasas
27,63g
de las cuales Saturadas
6,4g

Hidratos de Carbono
31,3g
de los cuales Azúcares
11,42g

Proteinas
22,83g

Fibra
14,1g

Sal
0,72g

Almendras

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

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