Coliflor gratinada low carb

En bandeja y listo en santiamén. Una receta pensada para todos aquellos que les cueste introducir verduras en su dieta, como la coliflor. Es fuente de colina, un nutriente importante para el movimiento muscular, el aprendizaje y memoria. Junto con el resto de verduras, aportan una cantidad muy buena de fibra, que promueve la salud intestinal y previene enfermedades cardiovasculares.

Coliflor, Puerro, Zanahoria, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Mozzarella (Leche de búfala, sal y cuajo), Tomate cherry, Ajo, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Hierbas provenzales

Queso emmental rallado

Mozzarella

Coliflor

Puerro

Tomate cherry

Zanahoria

Ajo blanco

Utensilios

Horno · bandeja · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA

Precalienta el horno a 200° C. Corta el puerro y la zanahoria por la mitad longitudinalmente y luego en medias lunas. Corta el ajo en láminas.

2 CORTA

Corta la coliflor en dados de unos 2cm. Corta los cherrys por la mitad.

3 AL HORNO

En una bandeja de horno con papel vegetal, para ensuciar lo menos posible, haz una cama de verduras con el ajo, el puerro y la zanahoria.

4 LA COLIFLOR

Ahora agrega los cherrys y la coliflor.

5 ¡EL SABOR!

Sazona con sal y las hierbas e introduce en el horno durante 30-35 minutos.

6 UN POCO MÁS DE SAZÓN

Por último, corta la mozzarella en rodajas, añádela y espolvorea el queso por encima. Gratina durante 5-10 minutos más poniendo la bandeja en una de las baldas superiores.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

651,13Kcal / 2.724,33Kj

Grasas

28,16g

de las cuales Saturadas

15,96g

Hidratos de Carbono

47,66g

de los cuales Azúcares

19,72g

Proteinas

40,93g

Fibra

21,7g

Sal

1,74g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.