Donburi de cerdo con pak choi
Un clásico asiático con la delicia del pak choi que le proporciona tanto sabor como textura. Obtén nutrientes como potasio, magnesio, calcio, fibra, antioxidantes y vitaminas A y C.
Coliflor, Carne picada de cerdo, Pak choi, Huevos camperos, Hinode Hon Mirin, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Panela, Ajo, Jengibre fresco, Anís en grano
Ingredientes
Carne picada de cerdo
Pak choi
Huevos camperos
Coliflor
Salsa de soja
Panela
Ajos tiernos
Ajo blanco
Jengibre fresco
Anís en grano
Hinode Hon Mirin
Utensilios
Olla · sartén · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 COLIARROZ
Pon una olla con agua a hervir. Intentando mantener la coliflor en bloque, rállala entera hasta conseguir tu arroz. Corta el pak choi por la mitad a lo largo. Corta el ajo y jengibre en dados pequeños. Pica el ajo tierno.
2 AL FUEGO
Coloca una sartén a fuego medio con aceite. Añade los huevos al agua hirviendo y deja cocer por 8 minutos.
3 OTRO FUEGO
Añade a la sartén los trozos de pak choi, cocina por 3 minutos cada lado hasta que estén un poco dorados. Retira el pak choi de la sartén, añade el ajo, jengibre y cocina durante 2 minutos.
4 ARROZ LOW CARB
Añade el arroz de coliflor, sazona con sal y cocina durante 3 minutos más. Una vez listo, saca el huevo de la olla y ponlo sobre agua fría para que se enfríe. Reserva la coliflor. Añade el cerdo a la sartén y cocina por 3-4 minutos.
5 SABOR TAIWÁN
Agrega a la sartén la salsa de soja, mirin, panela, anís en grano y sazona con sal. Cocina por 1 minuto más para que todos los sabores se integren.
6 A SERVIR
Sirve una base de arroz de coliflor con el cerdo, un trozo del pak choi, y una mitad del huevo. Decora con el ajo tierno picado. Por último parte el huevo por la mitad y corona tu plato.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONES
Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso
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