Para 2 Personas

Cerdo con salteado de verduras a la lima y jengibre

Es mas que un plato de carne y verduras. Es una buena fuente proteica y gracias al brócoli rico en vitamina K, los fitoquímicos presentes en el ajo y jengibre, estimulamos el sistema inmune y protegemos de la degradación celular.

Filetes de cerdo (400g), Brócoli, Manzana, Cebolla, Lima, Zanahoria, Jengibre fresco, Ajo

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Brócoli

Zanahoria

Manzana

Ajo blanco

Cebolla

Jengibre fresco

Lima

Filete de cerdo

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Lava y corta el brócoli en ramilletes pequeños. Corta la zanahoria en juliana y la lima por la mitad.

2 A LA SARTÉN

Coloca dos sartenes a fuego medio con un poco de aceite y en una de ellas agrega el brócoli y la zanahoria. Cocina por 4 minutos.

3 FRESCO JENGIBRE

Corta la cebolla, el ajo y el jengibre en dados pequeños y añádelos a la sartén. Cocina por otros 3 minutos.

4 LA PROTEÍNA

Agrega el pollo a la otra sartén, sazona con sal y cocina por 2-3 minutos por cada lado. Ralla la lima encima del cerdo para darle un toque cítrico.

5 MANZANITA

Corta la manzana en rodajas a lo largo y agrégala a la sartén de las verduras junto con la lima exprimida. Cocina por otros 3 minutos y retira del fuego.

6 FINAL

Retira el cerdo del fuego y sirve junto con las verduras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
857,91Kcal / 3.589,51Kj

Grasas
15,67g
de las cuales Saturadas
5,03g

Hidratos de Carbono
77,5g
de los cuales Azúcares
37,73g

Proteinas
91,63g

Fibra
20,18g

Sal
0,89g

Jengibre fresco.

El jengibre es un superalimento con capacidad antiinflamatoria y digestiva, además ayuda a prevenir la gripe y resfriados por sus propiedades expectorantes y antibióticas.

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